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营养清淡面条的做法

2022-01-06 14:32:53出处:PCbaby作者:佚名

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  炒面条是面条很常见的一种吃法,炒面条往往干爽喷香,能使人胃口大增,适合用来做炒面条的面条有很多,有一些人会选择挂面,因为挂面细长,炒起来更容易入味,那么挂面炒面条的家常做法有哪些呢?一起来了解一下相关的问题。

营养清淡面条的做法

  做法一:小白菜叶子一片片剥下来,把大一点的白菜撕小点,用清水洗干净备用;把肉洗干净切成丝或者片状都可以;蒜苗去掉根部洗干净切成段;起锅,锅里的水烧干放肉下去炒,适当加点油;肉炒到表面微微黄就装盘备;锅里在继续加点油在打鸡蛋下去,鸡蛋煎成荷包蛋,放点盐鸡精就可以装盘备用;锅里在加点点油大火放入白菜,白菜炒到表面变软;就放盐鸡精下去炒均匀装盘备用;锅里烧水,水烧开后把面条放下去煮开;放入炒好的白菜搅拌一下,放入肉丝和蒜苗下去炒均匀;在继续放些盐鸡精下去煮一下即可起盘吃。

  做法二:空心面1把,猪肉馅100克,油菜3棵,植物油适量,盐2克,酱油少许,生抽适量,葱花少许,香葱1棵,水适量。双灶同时开火,一边烧水准备煮面,一边炒锅中火加热。

  炒锅中倒适量油,将葱花和肉馅倒入锅中,迅速划散;肉馅炒变色后加适量盐、酱油、生抽调色调味;再从旁边的煮锅里舀半碗热水煮开,撒上香葱,关火备用;煮锅中的水烧开后,放入适量空心面,煮6-7分钟就会全部变柔软,这时即可出锅;面条直接捞入碗中,柔软又顺溜,面条上没有煮化的面糊,根根利索清爽;顺手把油菜扔入煮面锅里,烫变色捞出放入面碗里;浇上肉末汤,一碗浓香鲜美的汤面就好啦,色香味俱佳,而且省时省事;面条吸足了汤汁,不但柔顺爽滑,早餐用它煮面真是棒极了。

面条汤的做法

  鲫鱼收拾干净后,擦干水分,锅中放少许油,烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水,姜片大火煮开,小火炖至汤色奶白,倒出汤汁。在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白,过滤出汤汁。最后再加400ml清水煮出白汤后,将前两次鱼汤一起倒回锅中,再熬15分钟左右,过滤出奶白色的鱼汤备用。另起锅,加清水煮开,下入面条煮熟,放入洗净的油麦菜,烫熟后与面条一起捞入碗中,加入浓鲜的鱼汤。将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上,洒上盐、香油。

  鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,是哺乳妈妈的下奶常用食材。鲫鱼汤不仅鲜美,而且有很强的滋补、通乳作用。鲫鱼的脂肪含量不高,热量也很低,汤汁鲜美,能调节哺乳期妈妈夏季胃口不佳、肠胃不适的症状。

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