营养清淡面条的做法

　　炒面条是面条很常见的一种吃法，炒面条往往干爽喷香，能使人胃口大增，适合用来做炒面条的面条有很多，有一些人会选择挂面，因为挂面细长，炒起来更容易入味，那么挂面炒面条的家常做法有哪些呢？一起来了解一下相关的问题。

营养清淡面条的做法

　　做法一：小白菜叶子一片片剥下来，把大一点的白菜撕小点，用清水洗干净备用；把肉洗干净切成丝或者片状都可以；蒜苗去掉根部洗干净切成段；起锅，锅里的水烧干放肉下去炒，适当加点油；肉炒到表面微微黄就装盘备；锅里在继续加点油在打鸡蛋下去，鸡蛋煎成荷包蛋，放点盐鸡精就可以装盘备用；锅里在加点点油大火放入白菜，白菜炒到表面变软；就放盐鸡精下去炒均匀装盘备用；锅里烧水，水烧开后把面条放下去煮开；放入炒好的白菜搅拌一下，放入肉丝和蒜苗下去炒均匀；在继续放些盐鸡精下去煮一下即可起盘吃。

　　做法二：空心面1把，猪肉馅100克，油菜3棵，植物油适量，盐2克，酱油少许，生抽适量，葱花少许，香葱1棵，水适量。双灶同时开火，一边烧水准备煮面，一边炒锅中火加热。

　　炒锅中倒适量油，将葱花和肉馅倒入锅中，迅速划散；肉馅炒变色后加适量盐、酱油、生抽调色调味；再从旁边的煮锅里舀半碗热水煮开，撒上香葱，关火备用；煮锅中的水烧开后，放入适量空心面，煮6-7分钟就会全部变柔软，这时即可出锅；面条直接捞入碗中，柔软又顺溜，面条上没有煮化的面糊，根根利索清爽；顺手把油菜扔入煮面锅里，烫变色捞出放入面碗里；浇上肉末汤，一碗浓香鲜美的汤面就好啦，色香味俱佳，而且省时省事；面条吸足了汤汁，不但柔顺爽滑，早餐用它煮面真是棒极了。

面条汤的做法

　　鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤。将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是哺乳妈妈的下奶常用食材。鲫鱼汤不仅鲜美，而且有很强的滋补、通乳作用。鲫鱼的脂肪含量不高，热量也很低，汤汁鲜美，能调节哺乳期妈妈夏季胃口不佳、肠胃不适的症状。