阿胶最早是出自东阿，所以也有人叫它东阿阿胶。阿胶糕名气大涨是由于中国古代四大美女中的杨贵妃，据古书记载杨贵妃正是因为吃了阿胶糕皮肤才如此细腻滑润。可想而知，阿胶在古代就已经受到了千万女性的追捧。这样的女性补血“圣品”对于男人也是一样有用的。
在大家的日常观念里，似乎很少有男人食用阿胶糕，但其实男人吃阿胶糕也是有很多好处的。对于大部分女性来说，吃阿胶糕是因为它美容养颜、补血养气以及养阴润肺的作用。
除此之外，阿胶还可以提高免疫力，适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。而且阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。另外，阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶的功效和作用还不止于此，阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。我们现在可以知道阿胶是一种进补的上好补品，所以说在平时服用的时候也不分男女老少，主要是女性在服用阿胶糕的时候效果会更加的明显一点
如果对外面卖的阿胶不放心，那不妨尝试自己在家里做阿胶。准备好阿胶粉、红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻后，我们一起来做阿胶吧。
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。