山药薏仁粉怎么吃

山药的营养成分是很丰富的，成为了人们餐桌上常见的食物，人们在烹饪的时候，会考虑与其它食物的混合食用，增加营养价值，考虑较多的是富含丰富蛋白质、维生素的薏仁粉，那么山药薏仁粉怎么吃？

山药薏仁粉怎么吃

一、山药薏仁粉的材料。主料：薏仁粉100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣(干)15克，调料：冰糖20克，蜂蜜15克

做法：1、将大米薏仁粉、红枣分别洗净。2、大米用水浸泡30分分钟，薏仁粉用水浸泡2小时。3、长山药洗净，去皮，切成长滚刀块。4、锅置火上，放入清水与大米、薏仁粉、中火煮开后，改小火煮至黏稠。5、再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右。6、把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

二、薏仁粉仁和山药可以做为薏仁粉仁山药粥，原料为薏苡仁60克，山药60克，柿饼2克。做法为：将薏苡仁、山药捣碎，煮至烂熟，将柿饼去蒂切碎，调人粥中。用法为随意服粥，每日2次，可连服数剂。

薏仁粉山药粥是一道家常美食，不仅美味可口还具有良好的功效。薏仁粉山药粥具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。薏仁，可以利水清热、健脾、止泻、利尿、抗癌、除燥热、美白皮肤，治扁平疣。而山药，味甘、性微温、益气补脾、降血糖、增强免疫力、固肾益精。、

薏仁粉的药理作用

1、解热、镇静、镇痛作用。薏仁粉中含有薏苡素，对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热作用。有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静作用。对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。

2、降低肌肉收缩的作用。薏仁粉中薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹作用。薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用，能减少肌肉的挛缩，并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经，而在肌肉部位。

3、降糖降压和抗利尿作用。薏仁粉中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用。薏仁粉中薏苡素静注有短暂的降压作用。薏仁粉中薏苡仁油有抗利尿作用。

4、增强免疫作用。用薏仁粉中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服，对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用，并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。

5、抗癌作用。薏仁粉中薏苡仁和薏苡仁酯对肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。对癌细胞有阻止增殖和杀伤作用。