电饭煲如何煮粥

2015-06-24 10:30:44出处:PCbaby作者:佚名

电饭煲是属于现代化的炊具,它有着多种的操作功能,像蒸、煮、炖、煨等,因此很多妈妈就会运用电饭煲来给宝煮粥喝。可是有的妈妈煮的粥就太软,不太好吃,有的妈妈煮的粥口感非常的好,这也与煮粥的窍门有关,下面我们就给大家介绍如何用电饭煲煮粥,以及煮粥的窍门。

如何用电饭煲煮粥

1、首先,先把洗好的米泡一泡,最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果来不及的话,可以直接煮,但是味道会差了点。

如果是冷米饭,可以用开水泡一下,软了为止。

2 、泡好之后,加入适量的水。把锅放入煲内。插上电,按下煮粥的那一档。如果没有“煮粥”的话,可以跟平时一样按下煮饭的键。但是味道就有点不同了。

3 、煮的时候要看着,等大概煮了15-20分钟后,打开锅盖,用勺子搅一下,交了之后,再盖起来。记住,要每隔5-10分钟,就要打开看看。

4 、其实,你不必等他跳挡了才觉得熟了。煮的时候可以尝尝,熟了就能拔掉插座了。如果有空的人,可以再闷0.5-1小时这样味道会更美!

5 、可以开锅啦!开过之后,你就可以加入你想配的小菜,或糖喽!

电饭煲煮粥小窍门

电饭煲煮粥窍门一:不能用自来水煮。原因很简单,自来水中含有氯,它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了,当然口感也不那么好了。

电饭煲煮粥窍门二:直接用开水来煮。原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时,淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化和吸收。所以说,直接用开水煮,便于淀粉更快分裂。

电饭煲煮粥窍门三:煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香,更让人有食欲,如果再加入少许的盐,还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

电饭煲煮粥窍门四:水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。

电饭煲煮粥窍门五:在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后,然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。