馒头也算是主食的一种，在北方是比较常见的，那么馒头的热量高还是米饭的热量高呢？

米蒸成米饭的过程是要吸收大量的水，像我们用电饭煲煮饭，手掌抚平米后，水是要淹过手指的，所以米饭的含水量约为70%，米和米饭的关系可以简单理解为50g的米能煮出100g的饭。馒头的含水量不高，只有44%，吃起来挺实在的。

米饭的热量比馒头更高，而馒头当中含有维生素B1和维生素E，但是米饭当中这两种成分却少之又少。并且馒头和米饭的蛋白质含量也有着很大的差异，馒头中的蛋白质含量是米饭的三倍左右。并且馒头中的含钙量也比米饭的要高得多，馒头所含的膳食纤维也是米饭中的要更丰富些，所以，从营养上而言，馒头更好。

有很多人的饮食习惯都是吃馒头，但馒头的热量还是挺高的，那么吃馒头会发胖吗？

馒头适当吃不发胖，多吃则有长胖风险。馒头不算是超高热量的食物，而且馒头是经过发酵的，相对来说营养价值更高，更容易消化吸收，做主食吃是不会发胖的。当然馒头的也不属于低热量的减肥食物，100克馒头热量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身体基础代谢热量还是会发胖的。

要知道每100克馒头含有的热量在220大卡左右，如果每次吃很多，超出了身体基础代谢的热量，会导致多余的热量转化为脂肪。由于脂肪的囤积会导致人体出现肥胖的症状，所以在减肥期间要控制饮食，少吃主食可以多吃蔬菜和低糖水果。另外要进行体育锻炼，促进减肥，健身即可有效果。

馒头的营养比米饭是要高一些的，有些人每天都吃馒头，可是每天吃馒头能减肥吗？

天天吃馒头的话是没什么减肥效果的，因为馒头里面含有丰富的淀粉，经过人的唾液酶的分解以后会转化为葡萄糖，天天吃馒头的话不仅减不了肥还会造成人体出现营养不良的情况。而且馒头里面没有人体需要的维生素和蛋白质，所以天天吃馒头不吃别的对身体其实是很不好的。

一个馒头的重量通常只有50克左右，在正常情况下，一个馒头的热量可能在110大卡左右，如果只吃一个馒头，产生的热量是一天正常活动所需热量的十分之一不到。如果只吃馒头的话。无法提供身体所需要的大部分营养，所以最好还是以安全合理的食谱来保证身体所需。而且馒头自身也不能起到减肥的作用，所以在平时生活中的话需要注意这点。

馒头在某种程度上来说比米饭还要好，而且馒头也可以作为主食，那么馒头的营养价值和功效是什么呢？

馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。馒头能补充能量。馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。

要知道面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。