腌韭菜花放多少盐
收藏腌韭菜花是需要放盐才能成功的,那么腌韭菜花放多少盐呢?
如果是3斤韭菜花放150克盐。首先韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。
将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
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