鸭血不一定要放掉，也可以留下来炒菜吃，那么鸭血的热量有多少呢？

鸭血的热量较低。每100克鸭血的热量约占成年人每天所需摄入总热量的5%。因此鸭血在吃的时候实际上热量不是非常高的，对人体有一定的好处，但也不是绝对性的，大家可以根据自己的爱好选择吃与不吃，因为补充人体热量的食物是很多的。但是不管是什么食物，都要注意不要吃得多量。

通常选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。