鸭肉做法很多，其中做粥是一个不错的选择，那么鸭肉粥怎么做呢？

烤鸭肉剁小块；芹菜洗净切末备用。取一深锅，加入6杯水及3杯白饭一起边搅边煮约15分钟，放入作法1的烤鸭肉及姜丝，继续煮5分钟，再加调味料搅拌均匀即可。芹菜可放于煮好的粥上，或与葱花、香菜、油条另外盛盘，与粥搭配着吃。

或者鸭肉跺成小块洗干净备用，鲜菇泡发然后切丝、芹菜 葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味，炒好的香菇乘出备用。锅倒入油加热，然后爆香生姜、蒜、辣椒。炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。炒至变色就加入水，没过鸭肉即可，然后加入沙茶酱、油。然后加盖焖40分钟，中小火。有20分钟的时间就开盖搅拌一下，再继续焖。大米提前洗好，下锅加入泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边，搅拌均匀即可。