香煎白鲳鱼的家常做法
收藏香煎白鲳鱼是白鲳鱼的一种做法,那么香煎白鲳鱼的家常做法有哪些呢?
把白鲳鱼清洗干净,在鱼身上切几刀。沥干水分,在鱼身上抹一些盐,腌制20分钟左右。(因为海鱼本身就有一些咸味,而且后面要加酱油,所以不宜过多使用食盐)开锅下油,把锅烧热烧红,放鱼下锅先大火把鱼稍煎片刻,再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。大约十分钟返鱼身再煎另一面,煎至两面金黄。鱼装盘后,把柠檬汁挤出洒在煎香的白鲳鱼上,再滴少许酱油即可。
白鲳属白鲳科,为经济鱼类,栖息深度在10-30公尺左右,体近圆形,侧扁而高,白鲳鱼分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海,尤以广东沿海产量较多。 产卵期5~6月。暖水性鱼类,喜栖息于近海岩石或珊瑚礁间。
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