虾酱不仅有用，还有营养，那么虾酱的用途和营养价值有哪些呢？

虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷，在烹制才要的过程中适量的加入虾酱，可调色增香，还能很好地促进食欲，令人胃口大开。

虾酱中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾酱青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。吃虾酱不仅可以减肥，还能够滋补强身，美容养颜，这确实是一种非常理想的营养食材，既能够让我们的身体保持健康，又可以品尝到虾酱的特殊风味。