西兰花炒牛肉的做法步骤解析
收藏西兰花炒牛肉的做法不难,那么西兰花炒牛肉的做法步骤解析是什么呢?
将牛肉加苏打粉,少量料酒,精盐抓均匀,腌制3小时。腌制好的牛肉用水冲洗干净,去掉苏打粉味。锅内水烧开,下入西兰花过水,水中加少量的油和盐可以使西兰花更绿。锅内上热油,下入牛肉煸炒至水分全干。随即下蒜煸炒,再加酱油,油,糖,味精,盐,十三香粉,料酒。最后放西兰花,并打芡即可。
或者把西兰花和胡萝卜切好洗净,烧开水断生,把卤牛肉切片备用。准备葱姜蒜,锅中放适量油,烧至5成热放入姜葱蒜,放入牛肉炒熟,放少许水,炒软牛肉后放入西兰花和胡萝卜,炒2-3分钟后放入少许盐、适量鸡精生抽、少许老抽,翻炒均匀,炒好后装盘即可。
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