桂花乌梅汤闻起来清香，喝着也好喝，那么桂花乌梅汤的做法是什么呢？

将乌梅、山楂、甘草、陈皮用水冲洗干净，入锅加清水约3000克，先浸泡半个小时，然后开大火煮开后转小火。小火慢煮30分钟后，加冰糖煮化后熄火，再放入桂花盖上锅盖闷五分钟即可出锅。放凉后入冰箱冰镇后口感更佳。不喜欢喝太酸的可以多加点水和冰糖，甘草理气和中，但是味道有一点点涩，喝不惯的可以放两三片即可。

或者将干草和玫瑰茄冲洗下，备用。水适量，大火催开后，加入乌梅。转中火，熬十分钟，汤变成黑色，加入甘草、玫瑰茄、冰糖（甘草熬制最佳时间为十到十五分钟）冰糖不宜多放，保持酸微甜最好。十分钟后，放入一撮干桂花，桂花一定要放，那沁人心脾的味道，令乌梅汤更加美味了，桂花乌梅汤冬天热饮，夏天凉饮都是不错的选择。