泰国咖喱饭主要原料就是咖喱了，那么泰国咖喱饭的配料是什么呢？

泰国咖喱饭的配料有泰国红咖喱酱、牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、椰浆、鱼露。做的时候洋葱切成碎末，胡萝卜切成丁，土豆切成块，牛腩切成小块，汆水备用。水烧开，先放入土豆，看下火力大小。再加入胡萝卜，中火煮。起油锅，入油，放入洋葱煸炒。再放入汆过水的牛腩。在煮熟的胡萝卜、土豆中倒入牛肉洋葱粒。加入红咖喱酱。加入适量椰浆，以减低咖喱的辣味和增强香味。出锅前，加入适量的鱼露。关火，盛入盘子里。

或者土豆，胡萝卜，鸡腿。切下滚刀。鸡腿肉用料酒、黑胡椒和姜腌。把洋葱切成两半，切成丁待用。将鸡腿肉片的鸡皮向下煎，加入鸡油，翻面上的金黄，另一面煎至金黄备用。加入洋葱碎，用鸡油炒至焦糖化，然后加入土豆和胡萝卜片。加入泰国红咖喱和一些水。把鸡腿肉、洋葱片和香叶放在一起煮即可。