苏式月饼的做法及配方
收藏中秋节吃月饼是传统来的,其中苏式月饼是比较好吃的 ,那么苏式月饼的做法及配方是什么呢?
把猪肉馅及白砂糖、生抽、料酒、香葱、盐所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团,做到三光就可以,盆光、手光、面团光(不需要揉出手套膜)。
将油酥面团的所有配料混合揉匀,用手掌跟使劲搓。猪油一定要用凝固的猪油,不能是液体。油酥是酥皮层次分明的关键,一定要将油酥充分揉匀,光滑细腻,不能有粉末和颗粒,水油皮和油酥各分成20等份。盖上保鲜膜松弛30分钟,取一块饼皮擀开,擀开后包住适量的馅料,收口向下搓圆,摆在烤盘上。放入预热至170度的烤箱,中下层,上下火170度25分钟即可。
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网友问答
我家宝宝肠胃有点娇气,想给他换款好吸收的婴幼儿配方奶粉,乐蓓初怎么样?
乐蓓初对肠胃娇气的宝宝真的很友好呢。它家的婴幼儿配方奶粉里加了双益生菌、双益生元这些对肠胃特别好的东西,能帮助宝宝建立健康的肠道菌群,让消化更顺畅。我身边的好多宝妈都给宝宝喝这个,都说效果挺好的,你也可以试试看。
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