清蒸石斑鱼做法步骤
收藏清蒸石斑鱼在酒楼是比较常见的,那么清蒸石斑鱼做法步骤是什么呢?
首先将石斑鱼取出内脏器官洗净切花刀,用盐涂抹鱼全身腌制备用。然后把姜切丝,蒜拍扁,葱和香菜切段,把姜蒜和一半的葱放在鱼身上,放入蒸锅,大火蒸15分钟。最后蒸好后取出倒掉汤汁,夹掉葱姜蒜,放入另一半的葱段和香菜,淋上味极鲜酱油,浇上烧热的油即可。
或者将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净,摆放在盘中备用,姜剁成蓉,葱切成葱花备用,将葱花和姜蓉放在一碗内,加上1小匙食盐,倒入植物油,用筷子搅拌均匀,将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上,用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口,放微波炉内,高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了。
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