鱿鱼炒青椒通常味道不会有多辣，但鱿鱼炒青椒比较开胃，那么鱿鱼炒青椒怎么炒呢？

锅里放油热后翻入蒜、姜爆香；然后放入鱿鱼炒打卷后倒入老酒；最后放入青辣椒与盐煮熟装盘。或者鱿鱼收拾好，洗净，切好待用。锅中放油，油热后下入鱿鱼翻炒。加入葱花，十三香，酱油，翻炒，鱿鱼炒差不多后，加入切好的辣椒，继续翻炒。加入盐，味精，这样鱿鱼炒青椒就炒好了。一般鱿鱼洗的时候要把水擦净，或者炒之前用水煮一下，掉下水，这样不容易出汤。

注意鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。