猪肉饺子什么馅最好吃
收藏猪肉饺子是比较常见的一种饺子,里面的馅料是关键,那么猪肉饺子什么馅最好吃呢?
圆白菜猪肉馅饺子:将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋,包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎,把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料。和面,一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟,案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。
猪肉韭菜馅饺子:猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;韭菜洗净,擦刀切成末;面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;把韭菜放入肉末中拌匀;把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;用饺子皮包入馅料即可。
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