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核桃油的吃法
核桃油可以用来做很多的食物,吃法也特别多,那么核桃油的吃法有哪些呢?
正宗核桃油没有一点味道,可以直接添加在牛奶、米粉、米饭、菜泥、蛋羹等婴幼儿辅食中。
若用来炒菜,最好跟其他植物油搭配使用,但要注意油温不宜过高,因为核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸,要比亚油酸活泼,油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化,降低核桃油的营养价值,甚至产生脂质氧化产物,危害健康。
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