猪皮含胆固醇高吗
收藏?猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,一百克猪皮里面含有一百毫克的胆固醇,其中含有大量的胶原蛋白质,可以为常食之物,亦作为药物。
1、胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。
2、猪肉皮里含有大量的蛋白质,不是胆固醇。蛋白质和胆固醇的关系:特殊蛋白质就好比运送货物的载体,故称作载脂蛋白(Apo)。脂蛋白是胆固醇的载体!
3、胆固醇像油脂一样也是不溶于水的,在血液中它们必须和一类特殊蛋白质相结合,形成易溶于水的复合物。这种复合物就叫做脂蛋白。当胆固醇与血液中的高密度脂蛋白结合时,甚至可以将血管中堆积的胆固醇,带到肝脏代谢或排出体外。
网友问答
可以的,它本身不含胆固醇,对于高胆固醇患者来说是一种较好的食品。
因为蛋白质粉大部分的成分都是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等几种蛋白组合体,为人体补充蛋白质。基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种。对胆固醇是没有什么影响的,只要合理的搭配即可,所以胆固醇高的人群是可以吃蛋白粉的。 重点是喝蛋白粉还能增强免疫力、辅助减肥等作用,所以一般人群都是可以选择作为辅食来补充。就像我当妈妈的,因为小朋友免疫力比较低,就选择了汤臣倍健蛋白质粉作为辅食,发现对免疫力还是不错的!
像是胆固醇高的人群是可以吃蛋白粉的,就是在补充期间得注意好均衡性的搭配是关键,毕竟蛋白粉中的主要成分是蛋白质,容易被机体吸收利用,适当服用能帮助提高身体抵抗力,一般不会导致胆固醇增高的情况发生。 一般蛋白粉都含有大豆蛋白、乳清蛋白等多种搭配补充的,比较不单一的形式选择。像本人之前补充蛋白质这块,就是选择汤臣倍健蛋白质粉,有效性也不错!
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