肺炎因病情较重，发展快，需迅速用药物治疗，控制病情发展。如在药治过程中，适当选用清肺热或滋阴润肺的食品，配合治疗，可促进患者身体健康。

肺炎的病人饮食宜清淡，宜食易于消化和营养丰富的流质或半流质食物。如淡牛奶、白粥、咸瘦肉粥，恢复期食瘦肉粥、苹果玉竹汤。及时油腻、辛辣、燥热和动火生痰食品。如葱蒜、辣椒、肥肉等。

患者可按不同病因、症状，选用合适的食疗方。

1、清肺热的食疗方：适用于发热咳嗽，痰稠黄，口干烦渴，大便秘结，小便短黄患者。

（1）白萝卜淡菜猪腱汤：

材料：白萝卜1000克（以耙齿萝卜为佳），淡菜30克，川贝10克，猪腱肉150克。

做法：白萝卜洗净去皮切块，猪腱肉飞水去肉腥味。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火，煲4小时，分2—3次饮用。

功效：清肺热，祛黄痰，消痰解渴。

（2）雪梨：

材料：雪梨1—2个，随意食用。

功效：清热润燥，消痰解渴。

2、滋阴润肺的食疗方：

（1）莲子百合煲鹌鹑蛋：

材料：莲子20克、百合20克，鹌鹑蛋5只，冰糖适量。

做法：将莲子、百合、鹌鹑蛋用清水洗净，同放入锅内，加适量清水煲至鹌鹑蛋熟。将蛋取出去壳，煲莲子百合。待莲子煮烂，再将鹌鹑蛋、冰糖放入锅中，煮片刻，便可食用。

功效：养阴益气，润肺健脾。

（2）雪梨南杏润肺汤

材料：雪梨3个，南杏仁15克，北杏仁10克，猪肺约300克，蜜枣2枚。

做法：雪梨去心切块，南杏仁去皮，北杏仁去皮、尖；猪肺冲洗干净切块，在铁锅中炒透，再漂清水，虑干。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲1—2小时，以少许盐调味，便可食用。

功效：养阴润肺，止咳化痰。