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飞悦奶粉为什么有腥味

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有些人喝飞悦奶粉感觉到有股腥味,那么飞悦奶粉为什么有腥味呢?

飞悦奶粉腥味大部分是来自于乳清蛋白。奶液中的蛋白质主要是乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收,但却有着比较重腥膻味。为了让奶粉贴近母乳,奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而这也就可以解释为什么只要是奶液便会有腥味了。

添加了DNA也会导致飞悦奶粉有腥味,不过相对于乳清蛋白来说,DHA的腥味感受相对较低。目前在奶粉中添加DHA,多是使用了三层的纳米包装膜。一般来说,完全溶解三层膜需要到达小肠,因此DHA的腥味并不会过多的停留在口腔中。注意DHA虽然不会过多影响影响口感,但是它极容易被氧化,被氧化的DHA会有着淡淡的腥味。为了避免DHA被氧化,奶粉中常加入抗氧化剂,如抗坏血基棕榈酸。

网友问答

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联系编辑:曾静波

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