孕妇为什么不可以吃菠菜

　　菠菜是一种富含维生素的蔬菜，而且菠菜当中有非常丰富的铁元素，能够适量改善人体贫血的问题，人在一般情况下是适量吃菠菜对身体是有好处的，而对于孕妇来说，有些孕妇身体不好，在怀孕期间不可以吃菠菜。那么孕妇为什么不可以吃菠菜呢？一起来看看这个问题。

孕妇为什么不可以吃菠菜

　　孕妇吃菠菜的目的，是为了从菠菜中获得较多的铁，以防止孕期缺铁性贫血。有人以为菠菜吃得越多，贫血就越不容易发生。最近日本学者通过实验后发现，菠菜会加重贫血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使铁不被小肠吸收，反而使铁排出体外。铁吸收不足会阻碍血红蛋白的形成，从而导致贫血。菠菜吃得越多越妨碍了小肠对铁的吸收，使贫血加重。

　　此外，草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振，味觉下降;儿童一旦缺钙，就有可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。

　　如果孕妇多食菠菜，无疑对胎儿发育不利。因此，孕妇不能多吃菠菜。防治孕期贫血应在医生的指导下服用药物，并适当多吃含铁较多的其他食物，还要避免单纯的素食。所以事实上孕妇是可以吃菠菜的，但是一定要注意饮食丰富。如果孕妇吃菠菜，一定要注意菠菜不宜与大豆同食，会损害牙齿；菠菜不宜与鳝鱼同食，会导致腹泻；菠菜也不宜与木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，会阻碍营养吸收，对身体健康造成影响；生菠菜也不宜于豆腐共煮，如果要煮将其用沸水焯烫后才可。

孕妇吃菠菜的做法

　　菠菜鸡蛋汤。用料：菠菜适量、鸡蛋1个、食盐5克、味精2克、香油少许、水适量。做法：菠菜择洗干净，控净水分备用。鸡蛋磕入碗中，打散。锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。小贴士：菠菜与鸡蛋同食，可预防贫血、营养不良，对孕妇有益。

　　菠菜煎饼的做法：用料：菠菜100克，鸡蛋1个，面粉半杯，盐适量，胡椒粉少量，糖少量，油适量。做法：将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。将焯过的菠菜放入搅拌机中，加入一杯的水搅拌成菠菜汁。将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊。平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色即可，吃的时候可以配上番茄酱等。