芋头煮面条好吃又简单

　　说到芋头相信大家都认识，芋头是日常生活中常见的一种食物，不过如果说到芋头面可能有很多朋友都不太了解。芋头面其实是福建的一种特色美食，芋头面条非常有劲道，很多朋友都喜欢吃。那么，芋头煮面条好吃又简单怎么做呢?　　

芋头煮面条好吃又简单

　　1:原材料：山芋、面条、生猪肉、葱段、八角、朝天椒、味精山芋炝锅面的作法：1.山芋削皮切成片冼净预留。生猪肉切成片，辣椒干切细预留。提醒：山芋削皮时要分外当心，由于发滑不大好捏。此外，去片切成片后，一定要数次清冼，洗到山芋片捏在手上基本沒有滑溜的觉得，假如洗不干净，起锅不但非常容易糊底，而且做出去的山芋炝锅面如同一锅面浆，比较严重影响山芋炝锅面的形象~~~ 山芋片一定要清冼干净

　　2:锅内加小量油(平常烧菜的半量就可以)，八角随油烧至七八成热时，添加辣椒干丝和山芋片爆锅煸炒30秒上下，再添加猪肉片煸炒至猪肉片泛白后，添加开水适当、味精、盐煮沸。提醒：做炝锅面，非常是这道山芋炝锅面，开水最好是多一些，面尽可能不必过多，要不然做出去的面要是没有汤，但是不太美味。

　　3:待锅内水烧开后，添加面条，煮沸煮开后，再撒进葱段就可以起锅了。热呼呼鲜嫩滑爽的山芋炝锅面，那样的引诱确实无法抵御!

　　制芋面，选山芋是重要，最好是应选白芽山芋，因为它的黏性大，制成的芋面会更滑顺。如果沒有小芋头得话，可以用土豆替代，仅仅用土豆做出去的鲜面条煮完后会很碎，料汁并不是山芋的乳白色只是土豆的色调，但是口感還是一样的好。　　

芋头的功效

　　1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

　　3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　5、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。