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素蒸面条怎么做好吃

2022-01-06 14:32:42出处:PCbaby作者:佚名

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  很多人喜欢吃自己制作的面条,这主要是因为自己制作的面条更有嚼劲,而且营养更加丰富,而人们要使得的做出来的面条有这两个特点,则一定要在和面的时候注意诸多细节,这其中的很多方法大家都不太懂,那么制做面条的和面方法有哪些呢?一起来了解一下相关的问题。

素蒸面条怎么做好吃

  铺挂面在篦子上。锅中加水,将挂面平铺在篦子上。抹植物油蒸。往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟,在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干,有了一层油的包裹,喷过水的挂面也不会粘连在一起)。准备菜大肉蒜薹辣椒。蒸面条的时候来准备菜大肉切丝,蒜薹去头切段儿,辣椒切段儿。葱姜蒜爆锅放肉丝翻炒。

  炒锅中加适量大油(没有大油可以用植物油代替),放葱姜爆锅,放入肉丝,加盐、酱油翻炒。放入蒜苔等青菜继续翻炒。放入蒜苔等青菜继续翻炒,加入适量水。可以调整咸淡。要拌面条,可比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。面条放锅中搅拌均匀面条蒸好了,关火。把面条放到菜锅内搅拌均匀。拌面上锅蒸。拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散油润的蒸面条就做好了。

  干面条也可以做蒸面。干面条薄薄的铺三层,放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的。肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了,我最近都没买豆角。切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料:老抽、盐、十三香。放入开水,因为一会儿要拌面条。把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸。完美出锅。

怎样蒸面条菜好吃

  准备好食材清洗干净备用,面条菜洗净、控至不滴水,放入大盆中,淋入少许植物油抓匀,这样可以防止粘连。放入玉米淀粉和面粉,二者比例1:1,抓匀,使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉,不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉,这样做,蒸出来的菜口感好、颜色漂亮。均匀铺入垫有笼布的蒸屉内,盖盖大火烧开,转中火蒸5分钟左右,不要闷,立刻开盖,取出放入大盆中,趁热放入盐、鸡精,用筷子挑散。大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥,放入盆中,倒入适量的香油,拌匀即可,每到这个时候我就会开始流口水了,香油和蒜泥混合后的香气,太诱人了 记住,吃蒸菜必须放蒜泥,不然味道减一半哦。

  面条菜还可以这样做:锅粉丝拌面条菜:材料:面条菜、粉丝、胡萝卜、葱、蒜、食盐、白糖、干辣椒、味精、白醋。粉丝用开水泡软;面条菜择洗干净;胡萝卜刨成丝;锅内烧开水,放入面条菜焯烫至变色;捞出面条菜立即放入冷水中降温;大葱和大蒜切末,干辣椒切段;起油锅,爆香葱蒜末和干辣椒,放入胡萝卜炒软后关火;放入挤干水分的面条菜和粉丝;放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

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