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清淡面条怎么做好吃家常做法大全

2022-01-06 14:32:26出处:PCbaby作者:佚名

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  面条是一种很常见的食品,人们可以根据自己的口味来烹饪。喜欢酸辣口味的人可以将面条做得口味浓郁一点,喜欢吃清淡口味的人可以将面条做得清甜咸淡一点。那么清淡面条怎么做好吃家常做法大全有哪些呢?一起来了解一下相关的问题。

清淡面条怎么做好吃家常做法大全

  做法一:猪肉馅50克,螺丝椒1根,大蒜4瓣,油少许,盐0.5克,酱油30克,蚝油10克,挂面适量。全部主材准备好:肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面;大蒜切小块,辣椒纵切两半,切粗条;煎炒锅加热,倒少许油,油温5成热时,将肉馅和蒜瓣同入锅中,翻炒变色;将辣椒倒入锅中翻炒均匀;根据口味撒少许盐、酱油、蚝油;要做的拌面条,可适当咸一点儿,但盐要少放,可以多放点酱油,辣椒略微变软,离火备用;煮锅倒热火煮开,放入面条煮至面条变软无白芯捞出;面条无需过水,将肉末辣椒全部倒在面条上,吃时拌匀;有滋有味的快手辣椒拌面,吃一大碗实在太满足了!

  做法二:松茸1盘,胡萝卜1根、小葱1把,五花肉1块,挂面适量,油适量,盐适量,蚝油20克。松茸、胡萝卜、小葱、挂面准备好;松茸要用刷子小心地将根部的泥土刷洗干净;胡萝卜刮皮,小葱可换成香葱或者青蒜;挂面可以用新鲜的面条;松茸纵切成3片,避免将伞部碰掉,胡萝卜切细丝,小葱切寸段。

  五花肉去皮,切薄片;煮锅中放足量水,大火煮开后将挂面入锅中,挂面比较吃水,所以水要宽着点,敞着锅盖煮面条不用担心溢锅;面条煮到8分熟,夹断一根,里面没有白芯就可以捞出来过凉水,也可以在沥干的面条里拌一点植物油,防粘效果更好;开始炒面,先倒少许油,将肉片煸炒变色,再将胡萝卜丝入锅中翻炒几下,胡萝卜素与油脂结合;将肉片和胡萝卜丝扒拉到锅的一边,将松茸片铺在锅底,不时地翻动几次,将两片煎软;另一边的肉片胡萝卜也要不时地扒拉几下,使其受热均匀;撒少许盐、淋少许蚝油,翻炒均匀;面条的颜色深可以适量倒酱油;将面条和小葱段同时时入锅中,用筷子翻拌均匀即可装盘开吃。

焖面的家常做法

  材料:茄子1个,挂面250克,大蒜5瓣,葱1根,生抽、白糖、盐、香油各适量。 做法:茄子去皮洗净,切成粗丝;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。锅置火上,加入适量的清水烧开后,放入挂面稍稍焯烫一下,捞出沥干水分待用。另起一锅,加入适量油烧后,放入葱末,1/2的蒜末炒出香味,然后放入茄子炒匀。

  继续翻炒茄子30秒,然后加入生抽、白糖、盐,淋入清水没过茄子表面,加盖用中火焖至汤汁烧开,小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。将火力调到最小,用铲子将茄子均匀的铺在锅底,将挂面分两次加入,均匀地铺在茄子上面;每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。加盖中小火慢慢焖,直至锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和茄子拌匀,撒上剩余的蒜末,淋上适量香油,搅拌均匀即可食用。

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