燕麦面条可以煮吗

　　燕麦是一种谷物杂粮，一般在早餐的时候食用比较好，因为燕麦中含有多种微量元素，可以维持机体的正常运行，而且燕麦的热量不高，哪怕是减肥期的人也可以食用，饱腹时间还持久，那么燕麦面条可以煮吗?怎么做呢?

燕麦面条可以煮吗

　　燕麦面条可以煮，熟燕麦片用部份水淹泡至会软程度(水不要全下)，等软后用果汁机打至细碎，倒入面粉中，将剩余的水倒入果汁机杯摇晃后再倒入面粉里，加盐，揉到成团，包上保鲜膜醒面，约有一小时，再揉到均匀些，再醒15分，然后就可杆成大面片，切条，入滚水锅煮熟即可。

　　和面注意

　　1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面，

　　2，不同的做法和面的手法都不同的，

　　3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面;再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟(约15分钟左右)

　　燕麦面的做法：

　　凉拌面：用50OC度温开水浸泡10分钟，面泡软将水沥尽根据食用者口味配以盐、醋、葱、姜、蒜香油等佐料，可加些尖椒、黄瓜丝、香菜即可做成一道美味可口的凉拌面。

　　热汤面：浸泡方法同上，然后浇入不同风味的卤汁：如(羊肉蘑菇汁、牛肉麻辣汁、雪菜肉丝汁)即可食用。

　　炸酱面：浸泡方法同上，放上炸酱和黄瓜丝，尖椒等即可成为炸酱面。

　　油炸面：将本品直接放入沸油锅，当面浮出油面即可捞出，撒些适量适合个人口味的调料即可食用。

　　炒面：用50°C温开水浸泡七成软，沥尽水放入肉丝，各种调味品下锅烹炒，即可食用。

燕麦面条的作用

　　燕麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，是面粉和大米的2倍，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡。维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多，尤其赖氨酸的含量比面粉、大米、玉米等要高。燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。燕麦面高营养、高热量、低淀粉、低糖，适应了糖尿病患者的饮食需求。燕麦片是新型的方便食品，几乎含有燕麦面的全部营养成分。

　　燕麦面有两种吃法，热吃和凉吃。燕麦面制作方法灵活多变，常在巧妇手下采用搓、推、擀、卷、拨、切等等手法花样翻新。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。燕麦面自身无味，可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制作料。夹一筷子燕麦面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的燕麦面香味令你回味无穷。