|
面条有很多种做法，不同地区的特色面条也是有所区别的，例如北京炸酱面、四川凉面、武汉热干面等，这些都是很出名的面条，今天要说的是糊涂面条，在河南地区比较常见的一种做法，那么芝麻叶糊涂面条的家常做法是什么? 芝麻叶糊涂面条的家常做法1. 干的芝麻叶要提前几个小时泡发，如果时间来不及可以用开水煮一下;玉米面适量、花生米适量、鲜面条适量; 2. 锅中加水，放入花生米开始煮制;泡发的芝麻叶反复清洗干净，也一并放入锅中;水开之后，把玉米面用水和开，倒入，开始熬煮，一边煮一边不时地搅拌;与此同时，把胡萝卜洗净擦成丝，油麦菜洗净;炒锅入油加热，倒入萝卜丝进行煸炒; 3. 最后再放入油麦菜和食盐以及胡椒粉，炒至成熟;糊涂熬煮二十分钟左右时候，下入面条，之后再倒入炒好的蔬菜;直到面条成熟即可; 4. 最后一道工序，就是在炒锅中加入食用油，烧热，倒入蒜片爆香，爆香之后立刻倒入做好的糊涂面条里，搅拌均匀，此时一锅香气四溢的芝麻叶糊涂面条就大功告成了! 做法二、 1、准备材料，手工面条、干芝麻叶适量。 2、提前把干芝麻叶用凉水泡开备用(如果泡的晚了可以用开水)。 3、反复清洗多遍，直至水清为止，捞出来备用。 4、锅中添水烧开后，把提前清洗好的芝麻叶放进去戳一下即可。 5、捞出来再反复清洗，为下面的腌制过程备用。 6、在捞出来的芝麻叶中放入食盐、香油，腌制好备用。 7、锅中添水烧开。 8、水开后下面条。 9、滚了一滚子之后放入腌制好的芝麻叶，开了之后美味的芝麻叶面条就出锅了。 芝麻叶粉浆面条怎么做做法一、 食材：豌豆粉浆、芝麻叶、葱、西红柿、香菜、小茴香、藿香、面条 1.过滤好的豌豆粉浆。 2.芝麻叶提前用水泡开。 3.芝麻叶加香油，盐，葱腌制。 4.西红柿炒熟。 5.粉浆倒入锅中，跟西红柿一起，加入小茴香，藿香，还可以加入香菜，边煮边搅拌。 6.煮开后加入面条。 7.面条煮熟后加入刚刚腌制的芝麻叶，加入盐等调料煮开就行了。 做法二、 1. 芹菜去叶切段，小葱切段。 2. 芝麻叶用热水泡软后，下锅煮熟后捞出放入凉水。 3. 黄豆煮熟，芹菜段焯水。 4. 浆面条料加水，搅拌均匀;过凉水的芝麻叶捞出后淋干。 5. 炒锅放油，倒入一勺面粉，快速翻炒后加入凉水烧开。 6. 倒进煮锅中，下入面条，用筷子均匀搅拌。 7. 煮熟后加入浆面条料，加入芝麻叶，稍微搅拌后盛出。 8. 花生捣碎，倒入黄豆、芹菜段，加适量盐、糖、生抽，拌匀后撒在面碗里。 |