怎么样煮面条方法最简单也最好吃

　　面条是我们平时都会吃，也会在家做的主食。煮面条听起来是非常简单的技能，做一锅水，放上面条，蔬菜，煮熟就可以。但是很多人煮出来的面条一点都不好吃，那么，怎么样煮面条方法最简单也最好吃?今天我们就来讲讲如何煮面条。

怎么样煮面条方法最简单也最好吃

　　面条的简单做法，好吃又实用，比泡面好吃还营养，做法一样简单，怎样把面条做的好吃，方法还简单，这个做法非常适合，面条是使用很方便的食材，家里都会存点，以备不时只需，这个面条的做法简单，营养还均衡，加入了鸡蛋和蔬菜，比泡面有营养，味道还好吃。

　　【酸辣面条】材料：挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、

　　做法：

　　1. 锅加水烧开，关小火，将鸡蛋磕入锅内，煮至蛋清凝固，蛋黄呈溏黄时，捞出待用

　　2. 将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋，浇入煮荷包蛋的开水，搅拌均匀，调成调料汁

　　3. 锅内水烧开，下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水待用

　　4. 锅内重新加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，放在大碗内

　　5. 淋入调好的调料汁，加入煮好的鸡蛋，绿豆芽和白菜，在加入1汤匙老干妈，吃时拌一下就可以了

　　小贴士：煮荷包蛋时，将水煮开，关小火，水到要开不开的程度(注意不要让水煮沸了，这样鸡蛋很容易被煮散花的)轻轻的将鸡蛋磕入到快煮开的水中，这个时候鸡蛋比较容易定型，也不容易煮散花了。

面条要怎么煮

　　这个小小的面条，到底是要怎么煮才能不粘不硬不糊锅呢?它的下锅时间最重要，掌握好时间节点，方法用对了，做出来的面条清爽又筋道，汤色清亮，一点也浑。通常我们在煮面条的时候不能一概并论，因为面条有好几个品种，我们应该区别对待，如果说煮面条时一定要要水开后才下锅，或是煮面条时不需要等水开就可以下锅，这说法都不是绝对的，我们需要根据自己手头上的面条来灵活变通。所以对于煮面条时，到底要不要等水开这个问题，我们只要增加辨别这1个小步骤，因材而定，那煮好面条就并非难事了。忽略了这1步，面条煮得又粘又硬还糊锅。

　　1. 如果手头上是自家做的手工面条或是购买的湿切面，那么我们应该等锅中水大开之后才下入面条，下锅之后用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，这样做的目的是为了防止面条粘结在一起，全程开大火，火不能调小，否则会由于温度不够，面条表面的面糊不易形成层黏膜而溶化在锅中，导致锅里的面汤变混浊，正确的做法是一直用旺火煮，等到水开之后，倒入少许凉水，等再次煮开后，继续点一次凉水即可。

　　2. 如果是煮干切面或整包的挂面时，那么我们就不需要等到锅中的水沸腾后再下面了，当看到锅中有小气泡往上冒时就可以下入面条，而后快速的搅动几下，等它煮开，我们在煮干面条的时候不宜用旺火来煮，因为干挂面和干切面它本身含水量很少，表面很干

　　如果用旺火来煮的话，水很快被催开，面条在沸开的锅中上下翻滚，粘结成团，表面的黏膜被冲掉，面汤也被糊化增加了浓度，水的渗透性就更差了，面条不能充分地被浸透，煮出的面条会出现硬心，所以这种面条要用中火煮，人站在锅旁边，看到锅里水开之后就随时倒点凉水进去，大约重复3次后，水再次沸腾后面条也充分煮熟了。