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油菜粉丝蒜末是一道家常菜，我们可以在家做着吃，也可以在很多饭店吃到。油菜、粉丝、大蒜，本来是老百姓在菜市场就可以买到的蔬菜。这么普普通通的蔬菜，是怎么变成人们餐桌上的美味佳肴的呢?接下来就让我们详细给大家说说做法吧。 油菜粉丝蒜末油菜别称芸苔、胡菜、苔菜等，为十字花科植物油菜的嫩茎叶，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，下面我们就一起来看一看蒜蓉小油菜的功效及做法。 粉丝可以促进食欲，可以提供能量，它就是以一种绿豆，玉米，红薯，土豆等淀粉制成的食品。而且还有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，钙，镁，铁磷，钾钠等营养成分。 主料：油菜2颗，粉丝半把 调料：油少许，大蒜适量，姜适量，生抽3勺，糖少许，盐少许或者不放，蒸鱼豉油2勺，温水 1、 蒜、姜切末，粉丝热水烫下，冷水泡着备用，油菜切好。 2、 倒油，少油，适量，放入蒜末，姜末炒香。 3、 生抽、糖少许入锅，和蒜末姜末搅拌，融合。 4、 放入油菜，翻炒约半分钟，加入半杯温水翻炒，待油菜软后进行下一步。 5、 放入粉丝翻炒，炖一会，水不够可以适量加，加入蒸鱼豉油，出锅前根据口味自行加盐，水蒸发差不多就可以翻炒几下出锅。 蒜蓉小油菜的功效1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少人体内脂类的吸收，所以可以用来降低血脂。 2、防癌排毒：油菜中所含的植物激素能够增加酶的形成，对人体内的致癌物质有吸附排斥作用，还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈也有治疗作用。 3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，促进肠道排泄，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而可以治疗多种便秘，还能预防肠道肿瘤。 4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体的机体免疫能力，而且成年人一天需要吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。 |