蒜焖面条的家常做法

　　想要做焖面条，可以选择一些合适的蔬菜，比如说可以做豆角焖面、茄子焖面的。豆角焖面就是生活中比较常见的一种美食。那么蒜焖面条的家常做法是什么？

蒜焖面条的家常做法

　　1.面条上锅蒸10分钟，

　　2.葱切花，姜切丝，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜切小段，豆芽洗净。

　　3.锅放油，葱姜大料下锅爆香。

　　4.放入肉片，煸炒出香味。

　　5.放入蒜，豆芽，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。

　　6.倒入清水(刚刚莫过菜就可以了)，煮开。

　　7.起锅把汤倒入碗中，锅底剩1/3汤。

　　8.蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟，改中火再闷5分钟。

　　9.碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟。

　　10.闻到浓浓的香味就可以关火掀盖子了。把菜和面条拌匀就大功告成了。

　　大蒜的作用

　　抗菌消炎

　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

　　抗血小板凝聚

　　大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能

大蒜的做法

　　大蒜最简单的吃法是生吃。但也不是胡乱将大蒜外皮剥开，放到嘴里乱嚼一通，生吃大蒜也是有一些讲究的。先是要将大蒜外面几层老皮给剥掉，这些老皮是很难吃的;然后可以把大蒜切成薄片，切好以后不要急着吃，放在那里晾一会，这样让大蒜与空气接触会增加它里面的大蒜素，然后再吃，会得到更多的营养。

　　单吃大蒜比较有名的一种吃法是糖醋大蒜。糖醋大蒜味道美妙，做法也简单。买来大蒜，糖，醋等材料准备好;把大蒜洗干净，剥好皮，用盐水浸一天左右，捞出;调配糖醋，糖和醋的比例一般控制在一比三左右;将用盐水浸好的大蒜放到罐子里，加入糖醋，一般糖醋能遮住大蒜就可以了，然后密封;过一段时间就可以吃了。

　　当然，大蒜更常见的吃法还是作为配料。其中有一种，将大蒜做成馅，用来包饺子，大蒜的这种吃法也很受欢迎。大蒜做饺子馅一般都是和其它的馅混合，而且要将大蒜切碎，捣成泥，这样才最好。

　　蒜又被人们叫做蒜头、大蒜头等等，它是属于一种半年生长的草本植物。通常大蒜是在春夏季进行采收的，采收后的大蒜通常会被挂在通风处进行储存，保存的时间可以很久。虽然有很高的食用价值，不仅可用来做成菜肴的调味料，还可以用于作为治疗病症的药材，是一种食用价值特别高的食材。

　　在蒜这种食材中所含有很多的微量元素，特别是维生素c和硒元素的含量很高，除此之外，在大蒜中还含有很多的大蒜素和蒜胺的物质，这些物质对于人体健康都是比较有帮助的，能够补充一些营养，并且可以改善一些不适的反应，特别是维c和硒元素，可以很好的满足人体需求，其中的大蒜素能够用于辅助治疗一些炎症，有很好的效果。