糖尿病不能吃米饭和面条吗

　　患有糖尿病的患者要注意忌口，因为有些食物含有糖分很高，如果糖尿病患者食用后，就会引起身体血糖升高，严重时还会影响身体健康。有些人认为米饭和面条含有糖分比较高，会增加身体糖分就选择不吃。那么，糖尿病不能吃米饭和面条吗?

糖尿病不能吃米饭和面条吗

　　面条和米饭一样，淀粉含量比较高， 我们都知道淀粉是很容易消化分解成葡萄糖的，它从唾液开始就开始被分解，因为唾液中有淀粉酶就被分解，在小肠当中也被分解，然后容易吸收，淀粉进入人体的话被分解成为葡萄糖，如果瞬间进食的量太大的话，转化的葡萄糖就比较多，容易引起血糖快速升高，导致体内的血葡萄糖水平难以控制。

　　面条是精白面做的，小麦含有非常高的支链淀粉，很容易分解为葡萄糖进入血液，所以快速提高血糖，再加上面粉是小麦精加工的，去除了大量的膳食纤维，使其升糖指数更加高，选择筋道的消化慢的面条，比如用硬粒小麦做成的通心粉、韧性大的意大利式面。

　　也有许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，应该严格限制米面为主的主食的摄入，转而使用大量高蛋白和高脂肪的食物，增加食用肉食，但是这种做法并不对，确实这样做能限制即时的血糖升高，但是长期来看这样忽视了合理的能量结构，并且没看到大量的脂肪和蛋白质摄入的长期危害，而且脂肪和蛋白质在人体内通过糖异生也是可以转变为血糖的。

　　而且大量的脂肪和蛋白摄入也会导致高血压、脂肪肝等发病率更加上升，不合理的饮食结构比如消耗少，摄入多也会更加容易肥胖，一些研究证明如果BMI(体质指数)控制在24以下糖尿病的发病比例将大大降低。

糖尿病中午吃什么主食

　　糖尿病患者中午吃的主食比较多，可以多吃一些粗粮、杂粮，这样产生的能量比较低，而且还有饱腹感，还具有润肠通便的作用。糖尿病中午吃的主食可以为米饭、馒头、花卷、包子、饺子、面条等，关键是有量的限制，最好午餐不要超过二两。如果主食过多会引起中午餐后血糖增高，从而会影响晚餐前的血糖。

　　玉米是高血糖患者适宜食用的主食之一，因为玉米里面含有比较丰富的不饱和脂肪酸以及亚油酸，其中亚油酸可以和玉米里面的维生素E一起协同作用，可以帮助高血糖患者有效降低血液里面的胆固醇的浓度，有效防止胆固醇沉积在我们的血管壁。另外玉米里面还有大量的粗纤维，粗纤维具有降低餐后血糖水平的功效，因此玉米对于高血糖的预防以及治疗来说具有一定的功效作用。

　　荞麦面也是一种高血糖患者可以将其当为主食的食物，因为荞麦面主要就是荞麦加工而成，而荞麦的营养价值比较高，里面含有多种氨基酸，荞麦的脂肪含两份也比较高，而且荞麦里面含有油酸，油酸具有降血脂的功效，因此高血糖患者吃荞麦面比较好。