渍菜粉怎么做好吃窍门

　　渍菜粉又被称为酸菜粉，是把酸菜和猪肉混合在一起制作成的菜，是东北地区比较常见的菜肴，尤其是在冬天时，饭桌上一道渍菜粉可以让人食欲大开，但有些人做出来的味道并不好吃。那么，渍菜粉怎么做好吃窍门有哪些?还有，吃面条一定会变胖吗?

渍菜粉怎么做好吃窍门

　　方法一：

　　1、将酸菜用清水反复冲洗几次，攥去水份。

　　2、五花肉切丝，粉丝用水洗净、泡软。

　　3、起净锅，入油，四成热时爆香姜、葱、蒜末，下入肉丝煸香，加入五香粉、生抽、糖。

　　4、酸菜，炒匀，加入适量水(以没过酸菜为宜)，大火烧开，关中火炖几分钟，下入泡软的粉丝、盐，炒匀，稍焖1分钟，下入鸡精、水淀粉勾芡即可。

　　方法二：

　　做法

　　1、酸菜切丝(酸菜帮厚的地方，要片开)，用水侵泡，粉丝泡开剪断，葱姜切碎。

　　2、瘦肉切丝用盐，料酒，生粉，生抽拌匀腌制一下。

　　3、锅内烧热油，滑炒肉丝变色盛出备用。

　　4、再次烧热适量油，炒香葱姜，下酸菜炒2分钟。

　　5、下粉丝，炒匀，倒少许温水不断翻炒中途加入炒好的肉丝，至汤汁收干加适量盐，鸡精炒匀即可出锅!

　　炒此菜有三点注意：

　　1、大火爆炒，能不加水，尽可量不加水。

　　2、酸菜吃蒜味，所以，蒜要多放。

　　3、少放盐，宁淡点，千万不能咸了。

　　还有一点，那就是多放味素。如果不喜欢味素，可以放点海米，加水时候就加泡海米的水。

吃面条一定会变胖吗

　　1.适量的吃面条是不会长胖的，但是面条也是一种碳水化合物比较高的食物，可以作为身体主要的热量来源，所以面条吃多了还是有可能会导致发胖的。面条是含有丰富碳水化合物的主食类食品之一，它不仅可以提供给人体足够的热量，这样可以保证人体天天的机体运转。

　　2.面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

　　3.总的来说，吃适量的面食并不会发胖，但多吃还是容易导致脂肪的囤积。面食虽然含淀粉多，但同时还有丰富微量元素，且总体热量不算高，不属于易发胖的食物。但是过量的面食，碳水化合物过多，容易转化为脂肪储存起来。