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三文鱼面条做法

2021-12-31 13:27:59出处:PCbaby作者:佚名

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  三文鱼是唯一的一种可以生吃的鱼类,三文鱼不但好吃,而且营养价值很高,三文鱼中含有的矿物质、微量元素、钙、铁、锌等对于身体有很多的好处,而且三文鱼还有一定的药用价值,那么三文鱼面条做法是什么呢?

三文鱼面条做法

  海鲜鱼类三文鱼,也能做成面条,鱼类的营养一点也不少,面条也是非常劲道的,做成的鱼面,不仅融合了鱼肉的鲜香,而且软软的也很适合小宝宝咀嚼。对于平时不爱吃鱼的宝贝来说,也是获取鱼肉营养的一种好方法。不同的鱼,都可以用类似的方式,做成不同品种的鱼面。

  1.三文鱼块洗净,一手拉住鱼皮的一端,用刀轻轻抵住鱼肉,顺着往前推动刀,鱼皮就可以轻松地去除了。

  2.去好皮的三文鱼,切成小块。然后,取柠檬,切片。将柠檬片放在鱼肉上,腌制片刻。在切块的过程中,注意用手捏一捏鱼肉,如果有鱼骨,这时候就一并去除。

  3.三文鱼肉腌制的过程中,将山药去皮,切块备用。

  4.腌制好的三文鱼块,和山药块一起放入料理杯,同时倒入蛋清,和酱油,一起搅打成泥。 一岁以下的宝宝吃,酱油就不要放啦。1岁以上的宝宝,酱油可以放,也可以用盐替换,看个人喜好。但都请注意用量要少。

  5.鱼泥搅打完成后,根据情况再加入玉米淀粉,用筷子搅拌上劲。

  6.最后将搅拌好的鱼泥,装入裱花袋。

  7.在裱花袋口剪一小口。注意口不要太大,避免鱼泥整块往下掉。

  8.先煮一锅开水,水开后,用画圆圈的手法,将鱼泥匀速地挤入锅中。

  9.稍煮片刻,待鱼面成熟后捞出。

三文鱼肉松可以多吃吗

  不同的鱼肉制作出来的鱼肉松的口感不同,营养价值也有所差异。相信大家一定都知道,三文鱼是一种有着很高营养价值的鱼类,三文鱼肉松的营养价值自然也不查。三文鱼能够为人体提供优质的蛋白质,而且因为优质的三文鱼大多生存在没有污染的深海,所以也更健康。

  三文鱼肉松最好适量食用,不管是老人小孩还是一般人都不宜过量吃肉松。首先,三文鱼肉松的营养价值肯定是不如直接吃三文鱼的,尽管三文鱼中含有大量对人体有益的营养元素,但是在加工三文鱼肉松的过程中,必须要经过长时间高温加热,把鱼肉中的水分烘干,而这个过程会大大破坏三文鱼肉中的水溶性维生素,比如维生素C。另外,干燥后的三文鱼肉因为没有水分而不容易消化,对于消化不好的人群特别是婴儿来说,并不适合多吃。如果妈妈们要给宝宝食用,最好是添加到粥中一同吃。

  通常在70℃以上的高温下,三文鱼中最重要的营养物质有益脂肪酸就会被破坏,因为不饱和脂肪酸在高温下最容易氧化,长时间高温烹饪,把这些不饱和脂肪酸都损失掉,三文鱼的营养也少了一半。所以尽管三文鱼肉松好吃且有一定的营养价值,但还是不如直接吃三文鱼哦。而且再有营养的山珍海味吃多了对人体都未必是好的,大家再补充营养的时候一定要注意适量,并且根据自己的体质来选择合适的吃法。

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