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酸菜粉怎么做汤

2021-12-29 18:17:17出处:PCbaby作者:佚名

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  酸菜粉是东北一种特别有名的菜肴,酸菜粉是以酸菜、粉条和肉丝、在加上各种调料粉制作而形成的,酸菜粉不但酸爽口渴,而且还很下饭,所以酸菜粉深受人们的喜欢,那么酸菜粉怎么做汤呢?

酸菜粉怎么做汤

  酸菜粉是一道地道的东北美食,主料以酸菜,粉丝,猪肉等食材为主,调料为葱姜蒜等,通过大火炒炖的方式做成。白菜变酸,其所含营养成分不易损失。酸菜适用人群 老少皆宜酸菜饮食宜忌 酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。

  主料:酸菜,猪瘦肉,粉干、白菜

  辅料:醋、糖、盐、鸡精

  1. 粉丝先泡水中半小时,如果赶时间,直接煮也行

  2. 讲肉切成丁

  3. 锅里放油,将糖放入,糖加热冒泡后,炒瘦肉,瘦肉颜色有变就行,不用炒熟

  4.锅里放水,酸菜,将切好细长条的白菜、粉干放入锅里煮

  5. 当白菜、粉干煮至快熟时,放入瘦肉、加入醋、调味品。(根据自己口感适量)提示:家里粉干太硬最好泡下或者过下。喜欢吃酸甜的口感可以在放作料时放少许糖。感觉不够酸,还可以放入少许醋,但不能放白醋。

腔骨炖酸菜的功效与作用

  说到腔骨,这是很多人都不太熟悉的一种食物了吧,其实腔骨是我们在生活中很常见的了哦,这是排骨的一部分了,肉质是非常细嫩的了,特别适合我们用来炖汤哦,而且搭配酸菜来吃,就可以烹饪成美味的腔骨炖酸菜了,腔骨炖酸菜的主要食材就是腔骨,而腔骨则是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比较多,骨头比较软。

  1、腔骨肉质嫩而不油腻,形状不整齐,多用于做汤,具有补钙、助生长的食用功效。

  2、腔骨含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加肌肤弹性。

  3、腔骨的食用功效体现在它具有补肾养肾的作用,养血滋阴润燥,对夜尿频多症状亦有功效。

  腔骨的营养成分比植物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。在熬猪骨汤的过程中,加几滴醋,能使微量的钙溶在汤里。

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