炸酱面面条的做法

　　炸酱面面条是很多人都喜欢吃的一种主食，尤其是很多小孩子更是喜欢吃，所以在日常生活中，很多人都喜欢做炸酱面，但是不同的做法，做出来的味道是不相同的，那么炸酱面面条的做法都有哪些呢?

炸酱面面条的做法

　　炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。“面码儿”分时令不同，各有讲究。初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨;春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等;初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。

　　【食材】：五花肉(必须是五花肉)、黄酱或干黄酱、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖(可放可不放)、黄酒、面条儿、黄瓜等配菜、油(多一些)。

　　【具体做法】：1、这款炸酱面一定要放五花肉才香，把五花肉切成小丁，不要过大也不要过小，炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。

　　2、葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。

　　3、黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。

　　4、面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。

　　5、热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。

　　6、接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。

　　7、同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。

　　8、面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧!

吃荞麦面的好处

　　吃荞麦可以为人体提供蛋白质，维生素E，维生素B族，膳食纤维，氨基酸，脂肪酸，亚油酸，烟酸，钙，铁，磷等微量元素，营养丰富，味道鲜美，容易消化吸收，很有益于人体的健康。荞麦含有黄酮成分，能有效抵抗致病菌，有抗菌消炎的作用，可以缓解消化道和呼吸道的炎症，还能止咳，祛痰，平喘。荞麦富含膳食纤维，可以防治便秘。

　　1、预防血栓

　　预防血栓降低血栓的发病率，是人们吃荞麦面儿的重要好处之一，因为荞麦面中含有丰富的烟酸和芦丁还含有一些维生素e这些物质都能保护人类的心血管，而且能提高血小板活性，降低血液粘稠度，经常食用能防止血栓生成，也能降低动脉硬化与心脏病的发病率。

　　2、健脑益智

　　健脑益智也是人们吃荞麦面的重要好处之一，荞麦面中不得含有丰富植物蛋白，它还含有多种天然微量元素，更含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸以及，微量元素锌和磷等物质的含量都比较高，这些物质是人类脑细胞再生与代谢时必需的营养成分，他们还能营养脑神经促进智力发育，经常食用能健脑益智也能预防记忆力减退。

　　3、解毒排毒

　　苦荞麦面中含有丰富的烟酸，这种物质被人体吸收以后，不单能促进人体代谢，而且能加快人体内多种毒素的分解，能让它们分解成水或者其他物质，随人体大小便一起排出体外，能有效防止毒素在身体内淤积，经常食用，能起到解毒排毒的重要作用。苦荞麦面中含有的膳食纤维还能加快人体代谢，能清理人体肠道内的多种毒素，它的存在也是苦荞麦面能排毒的重要因素。