炒面条的家常做法窍门

　　面条是一种非常方便实用而且口感味道都很好的面食，面条的种类很多，无论是手工面条还是普通面条都是非常有营养的，而且面条的做法多种多样，尤其是炒面条深受人们的喜欢，那么炒面条的家常做法窍门都有哪些呢?

炒面条的家常做法窍门

　　炒面的营养价值还是非常丰富的，首先炒面的主要营养成分，其中是有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。而且因为面条是比较容易消化和吸收的，可以有改善贫血、增强免疫力的效果，同时对平衡营养吸收等功效也是比较强的。

　　而且因为炒面中的蛋白质也比较丰富，一般来说都是比较多的，同时因为瘦肉是要比肥肉含的蛋白质更多的。同时在炒面中个，其中含的蛋白质都是属于优质的蛋白质，而且不仅其中含有必需的氮基酸，是全面、数量比较多的，而且因为比例是比较恰当的，所以说是非常接近于我们人体的蛋白质，这是很容易被我们消化和吸收的。

　　对炒面条来说，想要制作出美味的炒面条，那么首先我们需要准备好洋葱、胡萝卜、卷心菜、青椒、猪肉、干烧面。首先我们要把洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜全部都切丝之后备用。同时我们还要把面条煮熟，然后捞起过冷水备用。

　　之后就可以选择下油，锅热之后要及时的放入洋葱丝爆香，然后依次将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包都加入到锅中，等到炒到猪肉八分熟的时候，这时候我们要及时的把面条放入其中，搅拌均匀炒匀，然后再加入酱料包，拌炒均匀之后就可以起锅开始吃了。

炒面条怎样让面条不粘

　　在吃炒面条的时候是容易产生粘连的情况，所以我们需要掌握方法解决才行，首先可以试试用高温去烧制锅的方法，然后再在其中放入一勺的冷油，烧到八成热的时候，这时候我们需要轻轻的晃动炒锅，一定要让锅内能够均匀的涂抹上热油，然后我们就可以把热油倒到碗中，这个过程实际上是炙锅。

　　然后就要调到中火，然后再次在锅中倒入冷油，等到油温烧到五成热的时候，及时的放入准备好的豆芽菜，洋葱丝等各类蔬菜，然后进行爆炒，在爆香之后，这时候是会有洋葱油产生的，能够和面条有一个分离的效果，而豆芽菜是可以帮助面条减少和炒锅直接接触的情况产生，同时我们在这个过程中是要用筷子快速不断的进行分离的工作，这样是可以把面条弄散的，还可以让面条得到均匀受热。

　　等到锅中的面条发干产生香味的时候，这时候再倒入之前炒好的肉丝，进行搅拌，然后我们再放入其中豆芽菜，洋葱进行搅拌，等到豆芽菜和洋葱完全变颜色了，然后就可以在其中放盐进行调味。同时我们在出锅前是要放一点老抽进行调色的工作，然后我们再放几根葱段就可以了。

　　在选择炒面条用的面条时要注意，我们要尽量避免去选择用太软的面条，这样炒出来口感无疑是比较差的。同时在炒面条前，我们必须要全程的去用筷子不断的进行搅拌，这样才可以打散面条，是可以让面条能够均匀的受热，可以避免面条断掉。