北方人吃南方面条想吐

　　面条的主要原料就是面粉，面条在中国有很悠久的历史，中国是面条的发源地，面条虽然多种多样，而且做法也是多种多样，但是营养价值还是非常高的，那么北方人吃南方面条想吐怎么回事呢?

北方人吃南方面条想吐

　　北方是冬小麦，生长周期长，淀粉、蛋白质含量高，筋度高，所以北方讲究做面条的各种工艺包括和面和成型。家里都是从和面开始做，不同的面有不同的和面方法一般不加碱加盐，成型也分很多种比如刀削、扯、拉、手擀再切等等。南方是春小麦，淀粉、蛋白质、筋度都低，当然和面也有技巧，气温高多是碱水面加食用碱，一是中和发面的酸性，二是提高筋度，否则口感太差，面条成型大部分是细面。

　　北方人吃面，吃的就是面的本身，吃的是麦子的原始的香味，南方人吃的面，都是大米做的，重点是北方人吃面就是吃面，南方人吃面那叫品尝面，一根根地挑起来吃，动作看起来很是优雅，他们吃面要有好的汤，一边吃面一边还要用勺子喝汤，吃的是浇头和卤子，不在乎是什么样的面。北方人更看重面条的手工制作，小麦的产地，面粉的和、揉、醒、擀、抻，当然浇头也重要 。

　　但是也有例外，有的南方人就是喜欢吃各类北方的面条，有个地道的广东人，父系、母系都是正宗广东籍，但对于面食没有任何的抵抗力，只要是面，不管清淡的、重口味的，汤的、拌的，手工的、机器的来者不拒，喜欢大口地吃，很怀疑上辈子是北方人，朋友说，他可能是捡来的北方的孩子，他沉默不语。当然，这只是一个玩笑，但是从这上面也能反映出南方人和北方人在关于面食上面的饮食差异。当然，随着交通的日益发达，南北方在饮食上更多的是借鉴和融合，美食无关地域，吃得开心就好。

孕妇能不能吃拌面

　　我们常吃的拌面，主要是由鸡蛋面或者阳春面，加上葱花、花生酱等一起搅拌均匀的素面，有些地方还会加卤猪肉。孕妇是可以吃拌面的。另外，很多人认为花生酱单独吃不太好，但跟扁肉搅拌一起吃，味道不错。扁肉是一种汤面食，而拌面是一种干面食物，若是将这两者混合，其卖出的价格跟一般的小吃一样。

　　孕妇可以吃拌面，只是拌面不可以过凉，需要注意面条尽量煮的时间长一些，这样更容易消化。面条过硬容易伤害到孕妇的胃，而且也不容易消化，孕妇在整个孕期当中胃功能都很弱，如果在饮食上没有注意保护胃，很容易在以后的生活中落下病根。

　　孕期当中也需要注意不可以吃过凉的食物，容易引起拉肚子，如果情况严重的时候，也会引起一些其他的症状，这也是需要孕妇注意的。孕妇吃拌面的次数也不可以过多，对于一些非常喜欢吃的孕妇，每周需要控制在一次，或是两次就可以了，次数不可以过多。

　　在吃拌面的时候还要注意不可以放入过多辣椒，孕妇如果在孕期吃过辣的食物，很容易伤害到孕妇的肠胃，也会间接的导致肚子里胎儿上火，在出生后胎儿还会容易患有一些红眼病、或是口腔溃疡等上火导致的疾病。