面条和米饭哪个碳水高

　　米饭和面条都是日常生活中比较常见的主食之一，对于一些健身或者是减肥的朋友来说，通常都会比较关注它们的碳水和热量。那么，面条和米饭哪个碳水高呢?关于这个问题，下面就由小编来为大家详细的讲解下问题的答案吧。

面条和米饭哪个碳水高

　　我们先来看看它们的营养： 米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖。馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

　　消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低

　　在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

　　在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

高碳水化合物食物有哪些

　　1.面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等;2.谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等;3.根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等;4.水果：(大多数会甜的都含有，但水分较多)香蕉、荔枝、橙、梨、桃;5.零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。

　　碳水化合物其实就是一种可以提供热能的糖类化合物，它是构成身体的重要物质，不仅仅可以提供大脑所需的能量，而且还可以调理脂肪代谢和提供膳食纤维，是维持生物体生命活动的主要来源。

　　碳水化合物在自然界中存在最多、分布最广，不仅仅是营养物质，还具有特殊的生理活性。例如肝脏中的肝素有抗凝血作用，血型中的糖与免疫活性有关等。所以，在医疗领域，碳水化合物也非常有研究的价值。