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瘦肉泥炖汤的做法大全

2021-12-23 18:21:30出处:PCbaby作者:佚名

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  肉泥是鲜肉经过加工而形成的,它的营养成分很足,口感也会比鲜肉更细腻。如果宝宝长大到八个月左右,消化能力也较好的,是可以适量吃些肉泥的。肉泥炖汤最适合宝宝吃了。那么,瘦肉泥炖汤的做法大全有哪些?还有,宝宝辅食猪肉泥怎么做?

瘦肉泥炖汤的做法大全

  首先选取五花肉。三分肥七分瘦,剁成肉泥,剁好的肉泥,加入适量的水淀粉,鸡蛋,盐,酱油少许白糖,搅拌均匀,顺一个方向用力搅拌,使肉泥紧实,有弹性,洗净双手用手指紧握肉泥,从虎口处挤出使之光滑,用一个干净的勺子蘸少许的凉水,把肉圆刮出,锅中煮一锅水,水温不要开,70度左右就可以放入肉圆,等到肉圆浮上水面,就代表熟了,锅放10来个肉圆,用煮肉圆的汤,加少许的盐,小青菜洗干净,肉圆汤煮开以后放入青菜,再次沸腾即可起锅,这样一锅青菜肉圆汤就制作好了。

  另外,肉泥鸡蛋汤也很好。原料:雪杉耳1只,瘦肉(鸡鸭鱼牛等均可)50克,清水8碗(饭碗),眼、鸡粉(或味精)、韭黄(或香葱、韭菜香芹)适量,鸡蛋1只,胡椒粉、淀粉、熟油少许。将瘦肉剁成肉泥,分三次调入20毫升清水,顺着同一方向搅拌,待肉泥吃入清水后,调入淀粉备用;鸡蛋打浆备用;韭黄切碎。雪杉耳刮削去掉底部黑根(薄薄地刮去即可)、洗净、切黄豆般大小,放入沙锅加水煮开后,转小火熬煮至起胶时,倒入瘦肉泥搅匀。

  煮开后转小火,徐徐倒入蛋浆,用汤勺将蛋浆推散,调入盐、鸡精、胡椒粉,撒上韭黄,滴上熟油即可。贴士:倒蛋浆时忌大火;瘦肉加水和淀粉可增加滑嫩感;若撒入数颗枸杞子颜色更好;要想增加爽口感,可在放入肉泥后,再放入半碗雪杉耳丁块,只需煮1~2分钟。雪杉耳营养丰富,蛋白质中含有十七种人体所需氨基酸,酸性异多糖及微量元素;具有降火、润肺、清凉解毒、滋补、美容功能,对咳嗽、呼吸道感染、便秘有特殊疗效,提高人体免疫力,雪杉耳比平常的银耳耐煮、耐炒、耐炖,可以做成各种形状的菜肴,是老少皆宜的美味食疗菜,营养和口感可与燕窝相媲美。

宝宝辅食猪肉泥怎么做

  1.宝宝吃的辅食猪肉泥做法,相对比较简单。首先要准备好食材,新鲜的猪里脊肉一条,香葱和生姜少许,猪筒骨一块。

  2.将猪里脊肉清洗干净,然后去除筋膜。准备好清水烧开,放入葱姜,猪筒骨和肉,稍微在开水中焯一下,然后取出备用。

  3.将锅洗干净,重新加入清水,然后猪筒骨放入大火烧开之后,转小火炖30分钟,在将里脊肉加入,接着继续小火慢炖,直到能用筷子将里脊肉戳烂时关火。

  4. 将煮好的里脊肉,放入料理机中,可以加一点肉汤,然后打成肉泥,这样美味可口的宝宝辅食猪肉泥就做好了。

  家长还可以把猪肉泥搭配一些粥和米糊给宝宝吃。在平常,家长还可以把猪肉泥搭配一些其他的蔬菜和主食一起吃,搭配起来营养不仅足够而且会更好吃,家长也不用为宝宝不爱吃饭的问题发愁。

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