蒸菜粉是什么粉

　　面粉的种类有很多，比如说可以将蔬菜洗干净之后，晾干变成粉末之后，加在面粉里，这样就变成了蔬菜粉，蔬菜粉的营养价值会更高一些，那么蒸菜粉是什么粉？

蒸菜粉是什么粉

　　面粉、细玉米粉两种。我们一般蒸菜都是蒸蔬菜类的多吃，尤其是蒸叶子类的，比喻茼蒿、莴笋叶子、荠菜、榆钱、红薯叶子等等野菜比较鲜美好吃，这些菜都是叶子类的，一般都加一些面粉拌拌就可以了，如果你是厨房新手，对蒸菜的面粉量不好掌握，怕蒸的沾在一起，可以用面粉和玉米粉各一半，这样蒸菜不易沾在一起了。

　　蒸菜吃起来的味道不错，而且吃蒸菜对我们健康也有好处，所以应该掌握制作蒸菜的方法，蒸菜的时候首先要把蔬菜放到盆子中，在其中加些水，挑拣之后再把蔬菜洗干净，去掉其中的水分之后，煮开水，水开之后我们把蔬菜放锅中蒸，蒸上大概四五左右就可以关火，之后倒出来，挑开就可以吃了。我们把菜放入盆子中，还需要在蒸菜上，加上一些油，还需要加入盐、味精、鸡精以及花椒粉，爱吃辣椒的加入些辣椒粉，还可以加些面粉，一起放到锅中蒸，蒸好吃就可以了，掀开锅盖之后翻一些蒸菜，蒸熟吃就可以了。

　　如果要吃凉的蒸菜，可以在蒸菜中放上一些香油，再加上适量的蒜末，如果要吃热的蒸菜，我们用刀切上一些葱末，之后把油放在锅中，烧热之后放入葱末，炒到葱花有香气的时候，在锅中放入蒸菜就可以了。

　　蒸菜的时候，首先要把准备蒸的蔬菜洗干净，控干其中的水之后，再倒入食用油，还要洒上一些面粉，让蔬菜均匀的裹上面粉就可以了，在锅中加水，蒸上大概八分钟，然后放到盆中，用筷子弄散了，撒上一些食盐，等等到蒸菜凉了之后拌着吃就可以了。

蒸菜调汁怎么做好吃

　　吃蒸菜的时候，需要准备好调味汁才行，蒜泥酱就是非常好的选择，准备好大蒜和生姜之后，还需要准备一些水，再加入耗油、酱油以及米酒，我们把大蒜和生姜一起洗干净，分别切碎末就可以了，之后下入油锅中，爆香之后加入话梅，翻炒好之后，把水以及各种调味品，煮好了就制作成了，吃蒸菜的时候蘸着吃非常不错。

　　吃蒸菜的时候会发现，有时候没有做好，蒸菜会比较的粘，所以需要对制作蒸菜的技巧有所了解，把蔬菜洗干净之后，控去其中多余的水分，然后加入一些小苏打，掺匀了可以发现，蒸出来的蔬菜颜色是非常翠绿的，之后我们再放上一些馒头屑，再放一些面粉，要让蔬菜上全部都沾上面粉才行，而且要均匀沾上。锅中的水烧开之后上锅，蒸上八分钟。与此同时要准备好蒜泥和葱末，加上鸡精、盐，加到蒸好的菜上，最后加入芝麻香油，搅拌均匀就可以吃了。

　　在制作蒸菜的时候，我们把菜洗干净之后需要控干水，在其中少些盐，搅拌均匀之后，在其中，加入一些食物油搅拌匀，把蔬菜切成细丝之后加上一些面粉，把面粉搅拌均匀之后，直接放到锅中去蒸，等上五分钟，蒸到快熟的时候就可以掀开，然后用筷子搅拌好，盖上锅盖继续蒸一会儿，同时大蒜要捣成泥，之后生抽、鸡精和芝麻油准备好，之前蒸好的菜放在盆中，加入调好的调味汁，搅拌均匀就可以吃了，而且蒸菜不会粘。