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面条卤最好吃的做法

2021-12-08 18:08:45出处:PCbaby作者:佚名

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  面条卤子的种类有很多,可以做西红柿鸡蛋卤,也可以做酸菜肉末卤,除此之外,我们也可以做芹菜青椒卤子。那么面条卤最好吃的做法是什么?

面条卤最好吃的做法

  把食材全部准备好,将蒜苔、土豆、南瓜全部切丁。淘洗干净备用,切点肉底,青椒清洗干净也切丁。起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色,来点料酒、加酱油、加盐加入我们的胚胎。

  翻炒两分钟,盖上盖子,煎闷三分钟,随着加入一大碗的清水,盖上盖子,炖上10分钟。我们打开一点卤汤,加一点点鸡精,翻拌均匀,就可以出锅盛碗了。好吃的面条、卤子就做好了。好了,本期的节目内容就到这里,欢迎关注我们,感谢您的收看。

  卤面条怎么做

  材料:细干面条、豆角、豆芽、蒜薹、芹菜、五花肉。

  做法:1.首先将新鲜的肉清洗干净以后,切成细条放入到碗中,加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟。

  2.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将干面条放入到锅内煮开。

  3.另外一个锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的肉条放入到锅内炒制变色,然后将豆芽、豆角、芹菜等放入到锅内炒熟。

  4.加入适量的醋、盐、番茄酱炒香以后,加入适量的温水,盖上锅盖煮10分钟左右。

  5.将煮好的面条放入到碗中,搅拌散开。

  6.将煮好的菜和菜汁洒在面条上,撒好的面条需要搅拌均匀。

  7.拌好的面条放入到锅内蒸5分钟左右,取出后就可以食用了。

吃鸡蛋煮面条的好处

  鸡蛋有利于智力发展。鸡蛋中含有丰富的营养物质,比如说卵黄素等,对人的身体发育是很有好处的,所以小孩子更应该多吃,毕竟是生长发育的黄金时期,同时老年人也应该多吃鸡蛋煮面条,鸡蛋煮在汤里面,营养物质可以得到更好的释放,老年吃了可以改善记忆力,防止老年痴呆作用。同时鸡蛋面条也很家常简单,很适合平时在家试着做一下,适合于各种人群。简直是方便又有营养。

  荷包蛋做法:

  煎荷包蛋。先把鸡蛋打好放在碗里,然后放入适量的盐搅拌均匀,洗锅起锅烧油,待油温上去之后调整为小火,倒入刚刚准备好的鸡蛋,等待蛋清变成凝固的蛋白之后,蛋黄还没有凝固时,用勺子将蛋翻转一圈,反过来继续小火慢炒,同时要一边晃动锅,防止粘锅糊了,等到两边都差不多金黄色的时候就差不多可以了,起锅装盘,味美极佳。

  煮面条的时候家里常用的一个办法就是在水里加一点盐,这样子的话可以避免煮面的时候面会糊,这是一个比较实用的办法,同时如果加一点油的话,同样在增加面条鲜味的同时还可以使面条分散,不会粘连在一起。有的面条碱味比较重,还可以加一些酸的东西进去中和一下。接下来就是起锅烧水,等水差不多开了的时候就可以把面放进去,不要忘了刚说的加一点盐哦,稍微煮几分钟就可以了,会明显感觉面条变软了,而且会浮在水面上,这样子的面条比较好吃。煮面的时候尽量先把面条弄断,然后再放进去焖一会儿,这样子做出来的面会更加的丝滑顺口,同时放进去之后,一定要把火调小一点,注意小火慢煮,不可操之过急,不然会把面条煮糊。有时候在家里煮面会发现煮的面条有的面心还是干的,就是因为煮的时候火太大了,导致面条表现产生了一层膜,这一层膜导致热量无法传递进去,就算火再大也无济于事。煮面的时候都尽量用筷子多去挑一挑,这样子可以防止他们煮的时候粘在一起了,但是也是有例外的,比如说煮湿面的时候,火就需要尽量大一点,不然火候不够的话,煮出来不好吃,而且面条会融在里面。煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,放进去之后要多搅几下,然后盖上盖子,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了4分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。煮面条最好的时间是在水被烧开前四分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开三次,面也就熟了。如果面条结成团,喷点酒,面条就会散开。

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