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荠菜粉条怎么做

2021-12-08 18:09:31出处:PCbaby作者:佚名

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  粉条是东北人最爱吃的食物,大部分的人一日三餐都离不开粉条,粉条的种类有很多,常见的就有白菜粉条、鸡菜粉条、荠菜粉条等。荠菜粉条美味可口,而且营养丰富,可是荠菜粉条的我做法比较复杂,那么荠菜粉条怎么做比较好呢?一起来了解一下相关的问题。

荠菜粉条怎么做

  准备辅料,大葱一段从中间划开,在其中葱花、生姜一块,切姜片,大蒜两粒切成蒜片,切好,泡一起装碗中,碗中再加上两粒八角,锅内烧一锅开水,水开后小鸡再焯水,鸡再焯水,能淡化酸度,也能去除杂质,把鸡菜焯水一分钟,焯水完之后控水捞出备用。 另起锅热锅后在锅内,驾驶车辆植物油,油热后先下入肥油煸炒片刻,一直炒出肥油中的油脂,炒出的油渣可以继续留在锅中,也可以挑出接着下入猪肉,把猪肉翻炒片刻,炒出猪肉中的油脂,炒至变色后加入葱、姜、蒜和八角,加入一勺黄豆酱,家有三个料酒,再次翻炒。

  辅料炒香,炒出黄豆酱的酱香味,炒香后加三个蚝油,加入三克生抽,再翻炒一会,炒至鸡肉上色均匀,接着再加入荠菜,把鸡菜翻炒片刻,炒至鸡菜入味,翻炒片刻后,在锅内留适量热水,水量和食材持平,煮开后加三克食盐调味,再加入粉条或者宽粉,加入几块豆腐或者冻豆腐。

  盖上盖子,转小火炖15分钟,15分钟后打开锅盖,粉条已经炖软烂,也吸收了很多汤汁,把所有食材翻拌均匀后即可出锅。荠菜炖粉条是北方常见的一种家常菜,这菜味道酸爽,开胃,好吃又下饭,荤素搭配,营养美味。

怎么制作荠菜粉条滋卷

  荠菜炖粉条,酸爽开胃,好吃又下饭,营养美味。用荠菜做北方常见本时,首先把荠菜切去根部,再把荠菜切成宽条,切好以后装盘备用。肥瘦相间的猪肉一块切成薄片,切好状态再用再准备,猪油切成小块,加入猪油味道更香,切好装盘备用。

  荠菜粉条还可以做滋卷。取适量面粉、加温水和成面团醒至三十分钟。荠菜洗净控水,粉条提前煮好。依次改刀入盆,加五香粉和姜粉用热油淋入激香。醒好的面团擀开。荠菜馅加盐拌匀放入面上,均匀摊开,中间打十字刀向外卷起。改刀成段。放入笼屉中。上开水锅蒸二十分钟,时间到后不用急于打开,等三分钟。春天的味道迎面而来呀。放入案板上切小段。滋卷装盘,蒜捣成泥加辣椒粉,用热油淋入,加盐,醋,酱油调制红油蒜汁,搭配同食更加美味。

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