香菇肉泥瓦罐汤怎么做

　　香菇在日常生活中是比较常见的一种食物，而且香菇含有丰富的矿物质，我们人体适当的吃一些香菇对身体是有很多好处的。生活中有很多朋友喜欢用香菇煲汤，味道十分鲜美。那么，香菇肉泥瓦罐汤怎么做呢?下面由小编来介绍下吧。

香菇肉泥瓦罐汤怎么做

　　需要的材料：香菇、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精。做法：1、先把香菇泡发。2、瘦肉洗净切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。3、泡发好的香菇切碎。4、瓦罐中放入肉泥，打入一个鸡蛋，加如香菇，加入没过肉球的水量。5、上锅蒸半小时，熟了之后加点盐、鸡精就可。有条件的可以加点葱花，会更香。

　　香菇为美味珍肴 ，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。香菇和豆腐一同食用有健脾养胃，增加食欲的功效。

　　虽然大部分人都可以食用香菇，但香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者也不宜食用。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。

家常肉泥汤怎么做好吃

　　一、清炖牛肉汤：材料：牛排骨500g、老姜、大葱、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、盐、糖、黄酒。做法：1、牛排骨买来，冷水清洗，切块;2、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮;3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉，用流动水把排骨清洗干净;4、锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮;5、大火过后，倒入适量黄酒和少许糖(吊鲜味)，转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了;6、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动了。

　　二、鸡蛋肉饼汤：材料：猪肉末、鸡蛋、姜末、盐、淀粉。做法：1、肉末用调料及淀粉拌匀，随手拍打成中间薄，四周略厚的凹形肉饼，备用。2、取小饭碗一只，内置少量肉汤或凉水，再将做好的肉饼轻轻放入。3、饭碗入蒸锅蒸5分钟，待肉饼表面凝固，磕一只鸡蛋置于肉饼凹处，再大火续蒸5分钟即可。