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面条酱卤的做法大全集

2021-12-06 18:22:08出处:PCbaby作者:佚名

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  很多人喜欢吃面条,因为面条顶饿,味道也很美味。煮熟的面条,过了凉水之后,跟酱卤搅拌在一起,味道简直不能太美味,面条的酱卤有很多种,每一种的味道都不一样,而且做法也不同,酱卤可以根据自己的口味调,面条酱卤的做法大全集有哪些?

面条酱卤的做法大全集

  1.做法一:首先把猪肉拿出来剁成馅,然后把木耳、小米椒、蘑菇、葱、姜都清洗干净,然后切碎。把锅烧热之后,加入适量的食用油,然后把猪肉倒进去翻炒至变色。然后倒入切好的蘑菇、小米椒、木耳,一直翻炒到食材变干。最后加上适量的盐、胡椒粉,再倒上一些蚝油、酱油,翻炒均匀然后勾芡一下,就制作完成了。

  2.做法二:黄花菜泡软切小段、香菇洗净去蒂切薄片、木耳泡发切丝、猪肉洗净切丝。起锅倒油烧热,然后放姜丝炝锅,再放猪肉丝翻炒至变色。加入黄花菜、木耳、香菇翻炒1分钟,然后加水,盐,五香粉,酱油,葱花炒匀,再大火烧开。加入适量水淀粉炒匀,然后转小火盖盖炖10分钟。10分钟后,倒入鸡蛋液。滑散,转大火烧10秒钟关火。

  3.做法三:猪肉、土豆切成小丁,香菜切碎,葱姜蒜切末,锅热油下葱姜蒜爆锅炒香,倒入猪肉丁炒变色加少许料酒,加土豆丁炒,放豆瓣酱翻炒,再加点酱油、盐翻炒一会,添水没过食材,烧开后放上香菜,水淀粉加水调和出锅时淋在酱汤里,汤汁浓稠。

什么可以做卤子

  1.肉末酱卤用剁碎的猪肉馅,先热油后放入肉馅慢火炒,待肉末发焦肥肉出油再加姜末、葱末。豆辨酱、生抽、盐炒香,最后添水煮开收汤,最后加蚝油增稠提鲜完毕。西红柿鸡蛋卤比较好做,先炒鸡蛋,再填切丁的西红柿,炒到西红柿粘软后放花椒面、盐、糖,添水炖到浓稠即可。豆角鸡丁卤用鸡腿肉去皮去骨切丁,豆角去筋切丁,先炒鸡丁,再放豆角,加葱末十三香,浇生抽料酒,填汤炖到鸡丁可以轻松嚼动,大火收汤,并加盐翻炒。

  2.香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开,洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用。然后,取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。

  3.自己做卤子可以自行调味道,喜欢吃咸可以多放盐。

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