怎么做卤面条才好吃

　　大多数的人吃面都是喜欢吃味道浓郁的，如果味道不够香，有些人还会添上一些辣椒给面添香。在面条的做法中，焖面的味道算是很浓很香的，另外卤面的味道也是很好的，怎么做卤面条才好吃?

怎么做卤面条才好吃

　　1.做法一：先将葱、姜、豆角、豆芽，切好，将猪肉切成肉片，用葱姜爆炒后，放入老抽酱油、盐、五香粉、料酒，加上2大腕开水炖20分钟，然后将豆角、豆芽放入锅中炖5分钟。同时，在另一灶台上放蒸锅，把细面条抖松放在笼布上，大火蒸20分钟。然后，将蒸好的面条放在做好的菜锅中，用勺子将面条下面的卤汤汁挖在面条上。然后，再将面条从菜锅中夹在蒸笼上，最好将肉菜与面条搭配均匀，再次开火蒸5分钟即可起锅。

　　2.茄子打卤面，原料:五花肉，一根茄子，葱姜，蒜末，味极鲜，盐，鸡精，葱油，香油，胡椒粉。做法:五花肉切成小丁加入料酒，味极鲜，淀粉腌制20分钟。茄子切成小丁，葱姜蒜均切末。热锅凉油炒香五花肉丁，再下入葱姜蒜末爆出香味，下入茄子丁煸炒，淋入味极鲜，胡椒粉炒香，加入清水烧开即可。

　　3.海鲜打卤面，原料:虾仁蛤蜊，芸豆，鸡蛋，香油，胡椒粉，盐，鸡精。做法:虾仁切小丁，芸豆切小丁，蛤蜊焯水，加鸡蛋打散。做法:芸豆提前用油滑熟待用，锅内加入葱姜末爆香，加入煮过蛤蜊的水，烧开后下入虾仁，蛤蜊仁，加入胡椒粉，盐调味，打入鸡蛋淋入香油即可。

吃面条什么卤好吃

　　1.茄子肉末卤子。茄子是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，但是却很少人会用茄子来吃面条，都感觉茄子吃面条不筋道，口感不好!其实不妨试试茄子丁炒肉末，这样的卤吃面条也是相当不错的!

　　2.番茄鸡蛋。番茄鸡蛋面可是火遍全国，不管是南方还是北方大家都喜欢吃番茄鸡蛋，吃米饭是绝配，吃面条更是最佳搭档!再配上黄瓜丝和芝麻酱，别提多爽了!

　　3.蒜汁。对于很多河南人来说，他们都是非常喜欢吃这种蒜面条的，虽然说这种蒜面条看起来没有什么特别之处，但是它吃起来却是非常爽口的，尤其是在夏季的话，吃上一碗这样的蒜面条，真的是让人觉得神清气爽的，是比那些比较油腻的卤汁好吃太多的。

　　4.榨菜肉丝，虽然说很多人都知道榨菜吃起来很好吃，却很少有人会用榨菜来当做卤汁的，榨菜做卤汁的话，吃起来既清爽又美味，真的是非常下饭。