|
很多人都喜欢把粉丝和肉一起炒，放上一些青菜以及其他的配料翻炒，做出来的味道会非常的好，大多数人都喜欢炒粉丝的时候放一些油菜，油菜里含有丰富的维生素以及一些微量元素，在炒粉丝的时候可以放一些肉来调味，油菜粉丝炒肉怎么做? 油菜粉丝炒肉做法一：首先把粉丝在开水中泡软，肉丝用盐、黄酒、白胡椒粉和少量面粉或淀粉抓一抓，腌10分钟，炒8分熟备用，油菜摘下一片片叶子洗净。葱姜蒜爆锅，三食材同时下锅，大火快速翻炒，味极鲜调味。 做法二：首先把粉丝提前用开水泡软。油菜洗净切段，小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。葱切段，姜蒜切片儿准备好，取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用，接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干，再倒入葱姜蒜爆香。放入油菜翻炒，再放入胡萝卜和香菇继续翻炒，加入粉丝翻炒，加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿，最后再翻炒几下就可以出锅了。 做法三：油菜洗净后切段、粉丝泡软。猪肉洗净后切丝、葱姜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。下入猪肉煸炒至断生后烹料酒、酱油。入油菜煸炒20秒后加盐、味精、鸡粉调味。下入粉丝后继续翻炒约1分钟即成。 粉丝的功效与作用1.粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。 2.粉丝内含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。 3.粉丝能够促进肠胃蠕动，加快毒素排出体外，保护肠胃黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。 4.粉丝中的主要物质是淀粉，在食用粉丝后，淀粉会被分解成葡萄糖，可以为人体供能，可以缓解因能量不足带来的困乏，精神不振的症状。 5.粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收，故有降低胆固醇的作用。 |