纯红薯面条的面怎么和面

　　在一些农村地区，红薯丰收的季节里，有的人会把红薯制成薯粉，时而用它来和面，做成手工红薯面，红薯面富含纤维，胡萝卜素以及维生素，营养价值比较高，适当吃对身体健康有帮助，但它的制作不容易，单是和面就有讲究。那么，纯红薯面条的面怎么和面呢?

纯红薯面条的面怎么和面

　　首先，我们需要把红薯给打成粉，如果家里没有这个条件的，也可以直接购买红薯粉，或者是将红薯蒸熟压成泥以后，混入面粉搅拌均匀揉成光滑的面团，再慢慢的擀成长条即可下锅，煮熟捞出加入佐料就可以食用了。

　　食材：地瓜、面粉、盐、蔬菜、洋葱、五花肉、葱

　　步骤：

　　1. 制作地瓜泥。先将地瓜切成薄片，然后放在蒸锅上蒸几分钟，切得越薄越快蒸熟。然后放凉来，接着用勺子将地瓜捣碎，如图所示，变成地瓜泥，这样就能用地瓜泥来制作地瓜面条了。

　　2. 和面。取适量的面粉，加入制作好的地瓜泥，然后用勺子稍微搅拌一下，可以加入适量的盐，这样能让面更加有味道。将地瓜泥和面粉充分搅拌以后，会呈现出图3的样子，一般不需要放水，因为地瓜中水分很充足。

　　3. 揉面。接着用手来将所有絮状的面团融合在一起，这样能得到一个比较光滑的面团，在揉的过程中，地瓜中的水分会出来，因此可以适量加入一些面粉，这样面团不会太软，否则不好做成面条。揉好面团后，用保鲜袋包住，然后醒面大概20分钟左右。

　　4. 做地瓜面条。在砧板上撒上一些面粉，然后将面条放到上面，接着用擀面杖把面团擀开来，如果面团很大的话，要先分成几块，这样才能更好擀面。将面弄开后，直接用刀切成条状。

　　5. 准备佐料。做好面后就要下锅煮了，先准备一些佐料，这样才能让面变得更加好吃。这里准备来五花肉、洋葱和青葱。将五花肉切薄，洋葱和葱切好备用即可。

　　6. 锅中烧清汤。锅中加入水，然后放点自己想吃的菜来做成清汤，这样烫面更美味，这里用来金针菇，味道是非常不错的。

　　7. 炒佐料。热锅放油，将五花肉煸炒至香，然后加入适量的洋葱、青葱，这样更能让五花肉更有味道，火候不宜过大，小火慢炒，至到出来香味即可。

　　8. 加入蔬菜。小编比较喜欢吃小青菜，因此在这里放入适量的青菜来炒，味道也会更好，如果不喜欢吃炒的青菜，可以放到清汤中煮，也是可以的，能补充一定的营养，这是非常棒的。

　　9. 下面。接着另起一个锅，放入适量的清水，然后烧至沸腾，然后将做好的地瓜面一一放入锅中，转小火，否则有的面很容易就熟了，熟太透也不是非常好的。当锅中面条都熟了以后，将面捞到刚才炒的青菜中，稍微搅拌一下。

　　10. 调味。加入适量的盐和鸡精，喜欢吃辣的话也可以加入辣椒，这样才能让面条变得更香一些，最后将其放入最开始煮的清汤中，这样一碗美味的地瓜面就做好了，喜欢的话可以尝试做一下，非常营养。

月子里能喝吃泡面吗

　　坐月子应慎吃方便面，坐月子期间偶尔吃一次泡面是没有什么影响的。建议最好是少吃或是不吃，泡面营养价值不高，哺乳期喂养宝宝期间要补充饮食上的营养，有利于宝宝生长发育。在做汤面的时候可以放一些蔬菜可以补充维生素，适当增加些瘦肉，鱼类等等。

　　由于坐月子的时候身体比较虚弱，需要注意的是比较多的，产妇要注意保暖，以防留下月子病。必须多卧床休息，起床的时间不要超过半小时，饮食方面就有个人体质的差异性，应该有所不同，但是不能吃辛辣刺激性的食物，寒凉的食物也不能吃，要注意补充营养，而且还要注意穿着舒适透气的内裤，注意卫生，防止感染。

　　在刚坐完月子时，偶尔吃一次两次的泡面没什么问题，不过因为泡面的营养比较少，不要把它当成主食，而且吃的时候应该用煮的，并且在里面加入蔬菜、肉或者鸡蛋之类的，从而增加泡面的营养，另外还要注意不可多吃。