黄豆面做面条的做法

　　很多人都知道面条基本是由面粉，也就是小麦制成而来的。但其实，制作面条的原材料不止是面粉一种，还有其他，比如黄豆。由黄豆制成的面条别有一番风味，它是云南的特色美食，久负盛名。那么，黄豆面做面条的做法是什么呢?

黄豆面做面条的做法

　　做法一：

　　食材：普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克

　　步骤：

　　1.面粉、黄豆面、盐混合均匀;

　　2.要慢慢加入水，(擀面条的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟;

　　3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握;

　　4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否则不好切;

　　5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定);

　　6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

　　做法二

　　食材：黄豆面100克、玉米面50克、白糖适量、小苏打粉5克

　　步骤：

　　1. 把黄豆面、玉米面和小苏打粉放盆里，再备一碗开水和适量白糖。

　　2. 一边用开水烫面，一边用筷子搅拌成面疙瘩，再和成光滑的面团，盖上浸湿的笼布，饧上20 分钟。

　　3. 把饧好的面团，放案板上，揉匀后，切成3个小剂子。

　　4. 把剂子用手捏成圆形的面皮。

　　5. 用小勺把白糖舀1勺放在面皮上。

　　6. 再把白糖包起来，压扁，擀成面饼，制成面饼生坯。

　　7. 平锅放油滑锅，把做好的面饼生坯，摆在平锅里，盖上锅盖，小火烤制。

　　8. 等面饼的底面烤成金黄时，再翻面烤制另一面，直至烤成两面金黄时为好。

　　9. 然后出锅摆入盘子里，这样香酥可口的黄豆面白糖馅饼就做好了。

哺乳期能吃泡面么

　　哺乳期的宝妈饮食上要以营养、易消化、温补为原则，而泡面属于快餐，只能充饥，并没有多少营养，因此不建议哺乳期的宝妈食用。但如果宝妈馋嘴，也是可以偶尔吃一次的，这样的偶尔一次并不会对奶水质量造成多大影响，但是千万不能长期的吃泡面，这样就会耽误宝宝的营养。

　　而且泡面的制作过程是大家都看不见的，卫生方面很难保证。尤其是调料包都是用高汤熬制的，这样的高汤亚硝酸盐多半超标，而且卫生上可能难以做到合格。因此哺乳期的宝妈即使吃泡面，也不建议用调料包，可以自制调料。

　　另外，在哺乳期，更需要注意汤汤水水的食用，因为汤汤水水会更有利于分泌乳汁。同时，哺乳期，妈妈们也可以通过多喝牛奶和豆浆等进行营养的补充。哺乳期的妈妈还需要减少刺激性食物摄入，因为刺激性食物会影响婴儿健康成长。