西洋参肉泥汤

　　西洋参炖鸡汤，顾名思义，主要是用鸡腿、西洋参作为主料，加以枸杞子、红枣熬制而成的汤。而且西洋参炖鸡汤的功效也很多，比如养血、明目、补气血等等，可以增强体质。不过要掌握一定的技巧，才能把西洋参的功效发挥出来。那么，西洋参肉泥汤怎么做呢?

西洋参肉泥汤

　　一、西洋参甲鱼汤

　　材料：活甲鱼一只(约500克) ，清水1500ml ，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml) ，盐1/2茶匙(3克)。

　　做法：

　　1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

　　2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

　　3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。

　　4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

　　5、食用前，加入盐调味即可。

　　二、西洋参鸡腿汤

　　材料： 西洋参5片、鸡腿2只、大枣3个、清水适量、盐适量

　　做法：

　　1、鸡腿洗净去肥脂，西洋参挑选时选择实心，不要挑空心的为好，切片先泡半小时。

　　2、大枣洗净拍扁去核，去核的大枣不会燥热。

　　3、全部材料放入瓷宝煲，加三碗冷的清水(含泡参水)。

　　4、选择"营养炖"功能键，2小时后加入盐即可饮用。

　　三、西洋参瘦肉汤

　　材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

　　做法：

　　1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。

　　2、加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

婴儿辅食猪肝粉的做法

　　1. 选一块新鲜的猪肝，切成小块和姜，水一起泡，泡一个小时，中间换3次水。把里边的血出来。

　　2. 把泡好的猪肝和姜放入炒锅里边煮熟，大概煮15分钟。

　　3. 把煮熟的猪肝放入菜板上面切成小块，越小越好。

　　4. 把切好的猪肝放入炒锅中炒干，用小火炒，炒黄即可。

　　5. 把炒好的猪肝放入料理机里边打碎。

　　6. 打碎的猪肝继续放入锅里炒。再放入料理机来回3次就可以啦。

　　7. 把打碎的猪肝粉放入过滤网里边过滤一下，只要细的。

　　8. 猪肝粉做好后，给宝宝吃面条和粥的时候挖一勺即可。

　　婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽，而这时期他们却生长迅速，母乳中含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血。而猪肝含有丰富的铁元素，是补铁的第一选择。