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芹菜粉的做法窍门

2021-11-30 18:12:00出处:PCbaby作者:佚名

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  芹菜粉其实是芹菜炒粉的简称,也是东北一道家常菜,粉条筋道有弹性,芹菜则有降血压的作用,简单一炒就能做好,很适合忙碌的上班族。上班族学做芹菜炒粉也很简单,掌握窍门后就能做好一晚酱香浓郁的炒粉了。那么,芹菜粉的做法窍门是什么呢?

芹菜粉的做法窍门

  所需材料:芹菜半斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、花椒粉半茶匙、

  做法步骤:

  1.粉条是干制品,需要提前泡发,把粉条放到温水中浸泡1-2小时,把粉条泡发至无硬心。泡发好后,如果粉条过长,用刀切成长段。

  2.芹菜摘去叶子不用,切去根部,洗净,如果芹菜比较粗,顺长划一刀,破成2条,再把芹菜斜刀切成段。

  3.猪肉切成丝、葱切葱花,姜切末,大蒜拍碎,再切成末。

  4.锅内加入水烧开,下入粉条焯水,搅拌一下,防止沾锅底,把粉条煮至浮起,将粉条捞出。

  5.把粉条捞出后,放到大碗内,加入老抽,半汤匙油,翻拌均匀,给粉条上色,加入油拌匀,粉条炒制时,就不会互相粘连,也不会粘锅底。

  6.把焯粉条的水重新烧开,下入芹菜烫一下,捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,芹菜焯水可以去除芹菜的气味。很多人不喜欢芹菜的气味,焯下水,可以去除一部分芹菜的气味。

  7.锅内加入油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝炒至颜色变白,下入葱花和姜末炒香。

  8.下入芹菜翻炒均匀,淋入料酒,生抽,加入盐,花椒粉,翻炒1-2分钟,把芹菜炒入味。

  9.下入粉条,翻炒均匀,淋入少许水,焖1-2分钟左右,把粉条焖制入味,到时间后,撒上蒜末,大火收汁,关火,盛出装盘即可。一盘好吃下饭的芹菜粉就做好了。

  经常吃芹菜,可以清肠利便、润肺止咳、降低血压,粉条和芹菜煸炒粉条就会吸饱芹菜的汤汁,使粉条更加好吃。

婴儿米粉可以用水冲吗

  婴儿米粉当然是可以用水冲的了。但是在用水冲的时候有以下几个需要注意的事项:

  1、水的温度。家长给婴儿冲米粉时不能够用刚烧开的水冲泡,刚烧开的水温度比较高,很容易烫伤婴儿。而且温度太高的水会让米粉当中的营养成分流失。所以在用水给婴儿冲泡的时候一定要注意水的温度,可以将烧开的水放置到温热的时候再给婴儿冲泡米粉。

  2、奶水冲泡。给婴儿冲米粉的时候如果遇到婴儿比较抵触米粉的味道,那么就是可以用奶水冲泡的。很多的婴儿在刚开始接触米粉的时候都会有些抵触的心理,在这样的情况下,宝妈就可以用一些奶水或者是母乳和米粉一起冲泡。

  7个月后可以添加粥。在宝宝7个月的时候,宝宝可以适当喝上一点粥了。但家长需要注意,在一开始给宝宝熬粥的时候,要尽量熬得稀一点,这样宝宝更容易接受,然后在慢慢变稠。另外,在熬粥的时候,不要添加盐,因为一岁以内的宝宝是不能吃盐的。

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